Quiche လုပ္စားပါတယ္။

ဒီေန ့ေတာ့ Quiche လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ Quiche ကျပင္သစ္ Lorraine နယ္က
အစားအစာဆိုေပမဲ့၊ အဲ့ဒီေဒသက အရင္ ဂ်ာမန္ နယ္ Lothringen ျဖစ္တဲ့ အတြက္
ဂ်ာမနီက အစျပဳခဲ့တယ္လို ့သိရပါတယ္။ ဒီမွာ ၾကည့္လို ့ရပါတယ္။
အလုပ္မွာ ဘာခ်က္ရင္ေကာင္းမလဲလို ့ေမးရာက သူငယ္ခ်င္းက Quiche လုပ္ဖို ့
အၾကံေပးတာနဲ ့လုပ္ျဖစ္ခဲ့တာပါ။




သူ ့ကိုလုပ္ဖို ့ ေအာက္ခံမုန္ ့pastry crust ကို အရင္ဖုတ္ရပါတယ္။ ဒီမွာေတာ့ Mürbeteig
လို ့ေခၚပါတယ္။ လိုအပ္တာေတြကေတာ့
၂၀၀ ဂရမ္ ဂ်ံဳ (Type 1050)
၁၀၀ ဂရမ္ ေထာပတ္
ဆား လၻက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံုတပံု (1/4)
ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
အားလံုးကိုေရာနယ္ပါတယ္။ မုန္ ့သားေခ်ာလာရင္ ပလတ္စတစ္ ပါးနဲ ့အုပ္ၿပီး
ေရခဲေသတၱာထဲမွာ နာရီ၀က္ေလာက္ ထားပါ။
(က်မကေတာ့ Supermarkt မွာေရာင္းတဲ့ လုပ္ၿပီးသား မုန္ ့သားကို၀ယ္လုပ္ပါတယ္။)
ၿပီးရင္မုန္ ့ဖုတ္မဲ့ ခြက္ထဲမွာ ခင္းပါတယ္။ ၾကိဳၿပီး အပူေပးထားတဲ့ Oven ထဲမွာ
၂၀၀ ဒီဂရီနဲ ့ ၁၀ မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ အေအးခံထားပါ။


အထဲမွာထဲ့တဲ့ အရာေတြကေတာ့
Bacon 125 g, ေသးေသးေလးေတြတုန္းပါ
Emmentaler Cheese 150 g၊ ျခစ္ထားပါ
စင္းထားတဲ့ Bacilicum, Thyme,parsley ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း ၃ဇြန္း
ၾကက္ဥ ၄ လံုး
ဆား (နဲနဲေလ်ာ့ထဲ့ပါ)
ငရုပ္ေကာင္း
Cream ( Sahne) 250 g

အားလံုးကိုေရာေမႊၿပီး အေအးခံထားတဲ့ မုန္ ့ခြက္ထဲ ေလာင္းထဲ့ပါတယ္။
ခရင္းေလးနဲ ့မ်က္ႏွာျပင္နဲနဲညွိေပးပါတယ္။ Oven အလယ္ဆင့္မွာ ၂၀၀ ဒီဂရီ
နဲ ့ မိနစ္ ၄၀ ေလာက္ ဖုတ္ပါတယ္။
တခါတေလ အေျပာင္းအလဲအျဖစ္ စားလို ့ေကာင္းပါတယ္။ ဆလပ္ရြက္သုပ္
ေလးနဲ ့တြဲစားျဖစ္ပါတယ္။