Raclette နဲ ့၂၀၁၁ ဆီသို ့

ဒီအခ်ိန္မွာ ကမၻာ့အေရွ့ပိုင္းမွာရွိတဲ့ႏိုင္ငံ တခ်ိဳ ့မွာ ႏွစ္သစ္ကိုၾကိဳဆိုခဲ့ၿပီျဖစ္ေပမဲ့
က်မတို ့က ၄ နာရီေလာက္ေစာင့္ရအံုးမယ္။ ႏွစ္သစ္ကူးအၾကိဳေန ့ Silvester
(New Year's Eve) ေန ့ကို ေရာက္ရင္ ငယ္ငယ္က ေမာင္ႏွမေတြစုၿပီး
ပြဲလုပ္ၾကတာကို လြမ္းမိပါတယ္။ အဲ့ဒီတုန္းကေတာ့ ေၾကးအိုး၊ေကာ္ျပန္ ့စိမ္း၊
ၾကာဇံေၾကာ္ေတြလုပ္စားေလ့ရွိတယ္။


ဒီမွာေတာ့ က်မတို ့အိမ္မွာ Silvester ဆိုရင္ Raclette လုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။
Raclette အေၾကာင္းေတာ့ဒီေနရာမွာ ဖတ္ၾကည့္ရင္ပိုသိႏိုင္ပါတယ္။
တကယ္ေတာ့ Thomas ရဲ ့အၾကိဳက္ပါ။ က်မက ခ်ိစ္နဲ ့မတည့္ေပမဲ့ ဒီေန ့ေတာ့
သူနဲ့အတူ လိုက္စားေပးပါတယ္။
လိုအပ္တာေတြကေတာ့ Raclette လုပ္စားတဲ့ ခ်ိစ္၊ အာလူးျပဳပ္၊ အသားျပား၊
စသျဖင့္မိမိစိတ္ကူးရသလို ထည့္စားလို ့ရပါတယ္။

Schinken (Ham) အတံုးေလးေတြပါ။

ွ

အသားျပားေလးေတြနဲ ့ သခြားသီးခ်ဥ္၊ ကညႊတ္၊ မႈိ၊ အာလူးျပဳပ္

Raclette ခ်ိစ္ျပားေတြပါ။

ကင္တဲ့ခြက္ထဲၾကိဳက္တာေတြထဲ့ၿပီးကင္စားရံုပါပဲ။

က်က္ရင္ပန္းကန္ထဲ့ သြန္ခ်ၿပီး စားရံုပါပဲ။

လြယ္လြယ္နဲ ့ စားလို ့လည္းေကာင္း၊ အခ်ိန္ ၾကာၾကာလည္း စားလို ့ရေတာ့
ဒီေန ့လို ေန ့မ်ိဳးမွာ လုပ္စားရတာ ေကာင္းပါတယ္။

မၾကာခင္ ႏွစ္သစ္ကိုေရာက္ေတာ့မွာဆိုေတာ့ သူငယ္ခ်င္းမ်ားအားလံုးကို
ႏွစ္သစ္မွာ က်န္းမာရႊင္လန္းၾကၿပီး လိုအင္ဆႏၵမ်ားျပည့္၀ၾကပါေစ... လို ့
ဆုေတာင္းေပးပါတယ္။
Shinlay and Thomas

တိပိဋက ရြတ္ပြဲ ၂၀၁၀

ဗုဒၶဂါယာမွာက်င္းပတဲ့ ႏိုင္ငံတကာ တိပိဋက ရြတ္ပြဲ က ဓါတ္ပံုတခ်ိဳ ့ပါ။
ဗုဒၶဂါယာခရီးအေၾကာင္းကို ဒီမွာေရးခဲ့ဖူးပါတယ္။
ႏိုင္ငံတကာ တိပိဋက ရြတ္ပြဲ ကိုေတာ့ ၂၀၀၆ ခုႏွစ္က စတင္ၿပီး ႏွစ္စဥ္ က်င္းပခဲ့ပါတယ္။

တိပိဋက စာအုပ္ေတြကို မဟာေဗာဓိဘုရား၀န္း အတြင္းမွာရွိတဲ့ မ႑ဳပ္ဆီကို
သယ္ေဆာင္လာၾကတဲ့ပံုပါ။ ျမန္မာ အဖြဲ ့ျဖစ္ပါတယ္။

ဖြင့္ပြဲေန ့က မ႑ဳပ္ထဲက ပံုပါ။

သီတဂူဆရာေတာ္ရဲ ့တရားပြဲပါ။

ျမန္မာမ႑ဳပ္မွာ ဗုဒၶဂါယာဆရာေတာ္ တရားေဟာတဲ့ပံုပါ။

ကေမၻာဒီးယား မ႑ဳပ္

သီရိလကၤာမ႑ဳပ္္

ထိုင္းမ႑ဳပ္

ျမန္မာဆရာေလးမ်ား

ဦးေသာမတ္စ္နဲ ့ျမန္မာေခါင္းေပါင္း :))

ပိတ္ပြဲေန ့အမွတ္တရ

ျမန္မာပဌာန္းပြဲ

Windbeutel လုပ္စားမလား။

တေန ့ကစမ္းလုပ္ၾကည့္ျဖစ္တာပါ။
လြယ္လြယ္ကူကူ၊ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ နဲ ့အရသာလည္းရွိပါတယ္။
အခ်ိဳလည္းသိပ္မပါေတာ့ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ ့စားလို ့ေကာင္းပါတယ္။
Windbeutel ကေတာ့ ဂ်ာမန္လိုေခၚတာပါ။ ျမန္မာလိုေတာ့ ဘယ္လိုေခၚတယ္
မသိပါဘူး။ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္စားေကာင္းဖို ့အဓိကပါေလ။
အခု ၂၀ စာအတြက္ ( တ၀က္စာ လုပ္လည္းရပါတယ္။)
မုန္ ့သားအတြက္လိုတာေတြကေတာ့...
ေထာပတ္ 100 g
ဂ်ံဳမႈန္ ့ 250 g
ဆား အနည္းငယ္
ၾကက္ဥ ၾကီးရင္ ၅ လံုး၊ ေသးရင္ ၆ လံုး
ေရ 500 ml

ခရမ္ အစာအတြက္လိုတာကေတာ့
၂၅၀ ဂရမ္ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ လိေမၼာ္သီး၊ သရက္သီ...မိမိၾကိဳက္ရာ
၂၅၀ ဂရမ္ Sahne ခရမ္
သၾကား စားဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပင္ဆင္ၿပီး အေပၚက ျဖဴးဖို ့သၾကားမႈန္ ့

မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ Oven ကို 220°C ၾကိဳတင္ျပီးအပူေပးထားပါ။

ပထမ အိုးထဲမွာ ေရ ၊ ေထာပတ္၊ဆား တို ့ကို ထဲ့ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါတယ္။
ေထာပတ္ အရည္ေပ်ာ္သြား ရင္ ဇကာခ်ထားတဲ ့ဂ်ံဳ မႈန္ ့ေတြ ကိုတစ္ခါထဲထဲ့
ၿပီး သစ္သားေယာင္းမနဲ ့ေမႊပါတယ္။ မီးေလွ်ာ့ခ်လိုက္ပါ။ ဂ်ံဳေတြလံုးခဲလာၿပီး
အိုးမွာ အျဖဴေရာင္ အလႊာေလး ကပ္ လာရင္ ရပါၿပီ။
ဂ်ံဳလံုး ကို ခြက္တခုထဲထဲ့ပါ။ ၾကက္ဥ ေတြကို တလံုးစီေဖါက္ထဲ့လိုက္ ေမႊလိုက္
လုပ္ၿပီးထဲ့ေပးပါ။ ဂ်ံဳ သားနဲ ့ၾကက္ဥ ေရာသမသြားၿပီး ေခ်ာသြားတဲ့အထိ
ေမႊရပါမယ္။ ေမႊတဲ့ေနရာမွာ နဲနဲလက္၀င္ပါတယ္။

မုန္ ဖုတ္မဲ့ ဘန္းမွာ မုန္ ့ဖုတ္စကၠဴခင္းပါ။
ရလာတဲ့မုန္ ့သားေတြကို မုန္ ့ညွစ္တဲ့ အိတ္ ထဲကိုထဲ့ပါ။ က်မကေတာ့ ရိုးရိုး ပလတ္စတစ္
အိတ္ထဲထဲ့ၿပီး ေဒါင့္ခၽြန္းေလးကိုညွပ္လိုက္ၿပီး ညွစ္ယူပါတယ္။
မိမိလိုခ်င္တဲ့ အရြယ္ေလာက္ ( လက္မနဲ ့လက္ညႈိး တစ္၀ိုင္းခန္ ့) ညွစ္ ခ်ယူပါ။
တစ္ခုနဲ ့တစ္ခု နဲနဲခြာထားေပးပါ။


ဘန္းကို Oven အလယ္ ဆင့္မွာ ထဲ့ၿပီး မိနစ္ ၂၀၊ မိနစ္ ၃၀ ေလာက္ ၾကာေအာင္
ဖုတ္ပါ။ အရြယ္ၾကီးရင္ၾကီးသလို ဖုတ္ခ်ိန္ၾကာပါတယ္။
မုန္ ့ေလးေတြ ညိဳလာၿပီး အရြယ္ ၂ ဆ တက္လာရင္ ရပါတယ္။
မုန္ ့ဖုတ္ေနတုန္း ပထမ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ မွာ Oven ကို မဖြင့္ပါနဲ ့ မုန္ ့ပြမလာတတ္
သလို ၊ ေအးတဲ့အခါ ပြပြေလးမေနပဲ ျပန္ က်သြားတတ္ပါတယ္။

မုန္ ့က်က္ရင္ Kuchengitter မုန္ ့တင္တဲ့ ဇကာ ေပၚမွာတင္ၿပီး အေအးခံပါ။
သိပ္မပူေတာ့တဲ့ အခ်ိန္မွာ မုန္ ့ကို အလည္က ထက္ျခမ္းျခမ္းေပးပါ။


Sahne ခရမ္ နဲ ့သၾကားကို ေမႊစက္နဲ ့ခဲတဲ့အထိေမႊပါ။ ညွစ္တဲ့အိပ္ထဲထဲ့ၿပီး
ျခမ္းထာတဲ့ မုန္ ့ ေအာက္ၿခမ္းေပၚမွာ ညွစ္တင္ေပးပါ။ အသီးတင္ေပးပါ။
အေပၚလြာ အုပ္ပါ။ သၾကားမႈန္ ့ျဖဴးေပးၿပီးရင္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။
ဖုတ္ထားတဲ့ မုန္ ့သားေတြပိုေနရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ခဲထားလို ့ရပါတယ္။

ပြဲေတာ္ညေန

ဒီေန ့က ခရစၥမတ္ အၾကိဳေန ့ပါ။ ဂ်ာမနီရဲ ့ ၂၀၁၀ခုႏွစ္ ခရစၥမတ္ပြဲ
စတဲ့ေန ့ပါ။ တကယ္ေတာ့ဒီပြဲက က်မနဲ ့သိပ္မရင္ႏွီးပါဘူး။ ဒီႏွစ္ေတာ့
အိမ္မွာ ဘာမွျပင္ဆင္မႈမရွိပါဘူး။ ဒါေပမဲ ့မေန ့ညေန ျမိဳ ့ထဲေရာက္ေတာ့
လမ္းမွာလူေတြကလက္ေဆာင္အ၀ယ္ထြက္ၾကတာၾကည့္ၿပီး ပြဲလမိုင္းကပ္လာပါတယ္။
ညဘက္ တီဗီမွာ ခရစၥမတ္သီခ်င္းေတြနားေထာင္ရင္ တက္တက္ၾကြၾကြျဖစ္လာပါတယ္။
ဒီေန ့မနက္ ႏွင္းေတြကလည္းက်ေတာ့ ခရစၥမတ္ ပြဲဟာ ပိုအဓိပၸါယ္ရွိလာတယ္။

က်မကေတာ့ တေန ့ခင္းလံုး ညေနစာအတြက္ျပင္ဆင္ေနပါတယ္။ ဘယ္သူမွ မရွိလည္း
အေၾကာင္းမဟုတ္ပါဘူး။ အဓိက က က်မကိုယ္တိုင္ သူမ်ားေတြပြဲက်င္းပတဲ့အခ်ိန္မွာ
ပါ၀င္ေနဖို ့ပဲလိုပါတယ္။

ဒီေန ့ညစာကို အရင္ႏွစ္ေတြက steak တမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္ေလ့ရွိေပမဲ ့ဒီႏွစ္ေတာ့Thomas
မၾကိဳက္တဲ့ ဘဲသားလုပ္ျဖစ္ပါတယ္။ ဘဲကို ေပါင္းၿပီး ပဲငံျပာရည္၊ ပ်ားရည္တို ့နဲ ့ ့ံ
့ျပန္ႏွပ္ထားပါတယ္။ Polenta ၊ ဥနီ၊ ဘရိုကိုလီ၊ ေရႊဖရံုသီ တို ့နဲ ့တြဲစားဖို ့ပါ။


ဆလပ္ရြက္၊ဥနီ၊ေျပာင္းဖူးတို ့ကို ေရာၿပီး Salat လုပ္ထားပါတယ္။


အခ်ိဳပြဲကေတာ့ Windbeutel ကို ဗနီလာခရင္မ္ နဲ ့ လိေမၼာ္ျခမ္းေလးေတြနဲ ့ျပင္
ဆင္ထားပါတယ္။ ပထမအၾကိမ္းစမ္းလုပ္ၾကည့္တာပါ။ ေကာ္ဖီလည္းပါပါေသးတယ္။


ျမန္မာဆန္ဆန္ လက္ဖက္ပြဲေလးလည္းပါေသးတယ္။ လက္ဖက္ေျခာက္ကို
ႏွပ္ထားတဲ့ လက္ဖက္နဲ ့ ဒီမွာၾကံဖန္ထားတဲ့ အေၾကာ္ေလးေတြပါ။ ညဘက္
တီဗီၾကည့္ရင္းစားဖို ့ပါ။


ေသာက္စရာကေတာ့ စပ်စ္ေဖ်ာ္ရည္ပါ။ လက္ဘက္နဲ ့တြဲေသာက္ဖို ့ကေတာ့
Wintertee လုပ္ထားပါတယ္။
စားေနတုန္း တီဗီက ခရစၥမတ္သီခ်င္းေတြနားေထာင္ရင္း က်မရဲ ့ ခရစၥမတ္ အၾကိဳ
ညေနစာ ကို စားျဖစ္ပါတယ္။

ထမင္းစားၿပီးေတာ့ မိတ္ေဆြတခ်ိဳ ့ေပးထားတဲ့ လက္ေဆာင္ေလးေတြ ေဖါက္ျဖစ္ပါတယ္။
Brigitte က ဒီေန ့ဘာခ်က္ရမလဲ လို ့ေရးတားတဲ ့ျပကၡဒိန္ေလးေပးထားပါတယ္။
တေန ့တမ်ိဳး ဟင္းခ်က္နည္းေလးေတြနဲ ့ပံုေလးေတြပါပါတယ္။ က်မအတြက္ အလြန္
အသံုး၀င္ပါတယ္။ Danke Brigitte!!!



Gavina က အနံ ့ပါတဲ့ဖေယာင္းတိုင္ခြက္ေလးေတြနဲ ့ အေမႊးအနံ ့ထဲ့မီးထြန္း
ဖို ့ခြက္ေလးေပးပါတယ္။ အနံ ့အမ်ိဳးမ်ိဳးေျပာင္းထြန္းေလ့ရွိတဲ့က်မအဖို ့ အေတာ္ပါပဲ။
Danke Gavina!!!



အလုပ္ကဆရာ၀န္ေတြကေတာ့ ေခ်ာကလက္အလံုးေလးေတြ ဆြစ္ဇလန္က တကူးတက
၀ယ္လာၿပီးေပးပါတယ္။ စားၾကည္ေတာ့ ထံုးစံအတိုင္း အရက္ေတြပါတာနဲ ့
ေဘးဖယ္ထားလိုက္ရတယ္။ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ တကူးတက စီစဥ္ထားလို ့ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
Danke Chefs!!!!


အလုပ္မွာ အဟာရ ပညာေပးလုပ္သူကေတာ့ သူကိုယ္တိုင္လုပ္ထားတဲ ့ ကဒ္ေလးေပးပါတယ္။
ခ်စ္စရာေလးပါ။ Danke Andrea!!!


အိမ္နီးခ်င္းမိတ္ေဆြက ကဒ္ကေလးတခုအိမ္၀မွာ မနက္ကလာထားသြားတယ္။
Danke Fam. Göhring!!!


က်မတေယာက္ထဲက်င္းပတဲ့ ခရစၥမတ္ အၾကိဳညေလးကေတာ့ ေပ်ာ္ရႊင္စြာ
ဲျပီးစီးသြားပါတယ္။

သူငယ္ခ်င္းတို ့လည္း ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ ပြဲေတာ္ရက္ေတြနဲ ့ ေပ်ာ္ရႊင္ဖြယ္ႏွစ္သစ္
ျဖစ္ပါေစလို ့ ဆုေတာင္းလွ်က္.........

စကား

စကားကိုခ်ိဳခ်ိဳသာသာ၊ ယဥ္ေက်းစြာေျပာတတ္ေစဖို ့ မိဘ၊ဆရာေတြက က်မတို ့
ငယ္ငယ္ကတည္းက သင္ျပေပးခဲ့ပါတယ္။ အရြယ္ရလာတာနဲ ့အမွ် က်မတို ့
ပတ္၀န္းက်င္ကေျပာတဲ့စကားေတြကို အတုယူၿပီးေျပာတတ္လာပါတယ္။
ေကာင္းတဲ့စကားေတြရွိသလို၊ နားေထာင္လို ့မသင့္ေတာ္တဲ့၊ နား၀င္မခ်ိဳေစတဲ့
စကားေတြလည္း ပါတာေပါ့။ အိမ္မွာျပန္ေျပာရင္ လူၾကီးေတြက မေျပာသင့္တဲ့
စကားေတြအတြက္ အက်ိဳးအေၾကာင္းနဲ ့ရွင္းျပၿပီး ေနာက္မသံုရန္ေျပာပါတယ္။

စကားအရာ အဂၤါေလးတန္ လို ့ေတာင္ဆိုၾကပါတယ္။
၁။ သုဘာသိတ - ေကာင္းစြာေျပာဆိုရျခင္း၊
၂။ ပီယဝါစာ - ခ်စ္ခင္ႏွစ္သက္ဖြယ္ေျပာဆိုရျခင္း၊
၃။ သစၥာ - ေျဖာင့္မတ္တည္ၾကည္စြာ ေျပာဆိုရျခင္း၊
၄။ ဓမၼ - သဘာဝက်၍ လုိက္နာက်င့္ေဆာင္ႏုိင္ရန္ ေျပာဆိုရျခင္း

က်မဂ်ာမန္ စကားသင္ေတာ့လည္း ေက်ာင္းမွာ ယဥ္ေက်းတဲ့အသံုးအႏႈန္းေတြပဲ
သင္ခဲ့ရပါတယ္။ ေျပာလို ့မသင့္ေတာ္တဲ့စကားလံုးတခ်ိဳ ့ကို ၾကားသိခဲ့
ေပမဲ့ လူေရွ ့မွာ ေျပာသင့္တာမဟုတ္လို ့မေျပာခဲ့ပါဘူး။

ပတ္၀န္းက်င္မွာ စကားအရာ အဂၤါေလးတန္နဲ ့မညီပဲ ေျပာခ်င္ရာေျပာေနတဲ့
သူရွိခဲ့ရင္ သူ ့ဆီက ယဥ္ယဥ္ေက်းေက်း မရွိတဲ့စကားေျပာပံုဟန္ေတြ၊
စကားလံုးေတြ မသိမသာကူးဆက္လာႏိုင္ပါတယ္။ တဘက္ကလည္း
က်မတို ့လို ဘာသာစကား မကၽြမ္းက်င္တဲ့ ႏိုင္ငံျခားသားေတြအေနနဲ ့
ယဥ္ေက်းတဲ့အသံုးအႏႈန္းလား၊ ရိုင္းျပတဲ့အသံုးအႏႈန္းလားဆိုတာ
ခြဲျခားဖို ့ ခက္ခဲေစပါတယ္။

က်မလုပ္ေဖၚကိုင္ဘက္တေယာက္က ဂ်ာမနီမွာေမြးတဲ့ အီတလီပါ။
သူက က်မနဲ ့၂ႏွစ္ပဲငယ္ပါတယ္။ သူ ့စရိုက္ အေျပာအဆိုနဲ ့က်မနဲ ့
သိပ္အဆင္မေျပပါဘူး။ သူ ့စကားေတြက နား၀င္ခ်ိဳ စရာမဟုတ္မွန္း
ေတာ့သိပါတယ္္။ ဒါေပမဲ ့ ၾကားပါမ်ားေတာ့ အိမ္မွာ ျပန္ သံုးမိတတ္ပါတယ္။
Thomas က ဒီစကားေတြဘယ္ကတတ္လာတာလဲ လို ့ ေမးေလ့ရွိၿပီး
မသံုးသင့္ေၾကာင္း၊ အဓိပၸါယ္က ဘယ္လို စသျဖင့္ ရွင္းျပေပးပါတယ္။

က်မေျပာခ်င္တာကေတာ့ အၾကားမ်ားေနတဲ့ပတ္၀န္းက်င္က စကားေတြ
ကို အတုယူေျပာၾကတဲ့အခါ အဓိပၸါယ္ေသခ်ာနားလည္ၿပီး မွ သံုးသင့္တယ္ဆိုတာပါပဲ။

က်မတို ့ရဲ ့ စကားယဥ္ေက်းခ်ိဳသာမႈ ကို ၾကည့္ၿပီး လူေတြက က်မတို ့ကို တန္ဖိုးျဖတ္ၾကသလို၊
က်မတို ့ကလည္း စကားယဥ္ေက်းခ်ိဳသာမႈ နဲ ့ ကိုယ့္ကိုကိုယ္ တန္ဖိုး ထားၾကရမွာပါ။

( ကိုထက္ေအာင္ရဲ ့ ခ်ိဳသာေသာစကားေလးမ်ား..အေရးယူေျပာပါခဲ့ရင္ ဖတ္ၿပီး က်မရဲ ့
အေတြ ့အၾကံဳ ေလးေရးျဖစ္တာပါ။)

Christmas Stress

ခရစၥမတ္ပြဲအခ်ိန္နီးလာတာနဲ ့အတူ ဂ်ာမနီက မိသားစုေတြလည္း
အလုပ္ေတာ္ေတာ္မ်ားၾကပါတယ္။ က်မ ေရာက္စက ခရစၥမတ္ပြဲနီးလာရင္
လူေတြက Stress ေတြမ်ားတယ္လို ့ျငီးၾကတာၾကားေတာ့ နားမလည္ခဲ့ဘူး။
ပြဲလုပ္တာပဲ ဘာလုိ ့Stress ရသလဲေပါ့ေလ။ ေတြးမိတာပါ။
အခုေတာ့လည္း တေျဖးေျဖး သူတို ့ေျပာတာကို နားလည္လာပါတယ္။

ခရစၥမတ္မေရာက္ခင္ ဒီဇင္ဘာလဆန္းေလာက္ကတည္းက မုန္ ့ေတြ
ဖုတ္ၾက၊ ခရစၥမတ္ရာသီနဲ ့အညီအိမ္မွာ ျပင္ၾကဆင္ၾက၊ လက္ေဆာင္ေတြ
ေပးဖို ့စဥ္းစားၾကနဲ ့အလုပ္ရႈပ္ေနၾကတာ။

အခု ပြဲေတာ္ခ်ိန္နီးလာေလေလ ပိုၿပီး အလုပ္ေတြမ်ားလာေလေလပါ။
မိသားစုေတြအတြက္ ဘယ္သူ ့ကိုဘာေပးမယ္။ အမ်ိဳးေတြ အတြက္က ဘာ၀ယ္မယ္။
လုပ္ေဖၚ ကိုင္ဖက္ေတြ အတြက္က ဘယ္လိုမ်ိဳး၀ယ္မယ္ စသျဖင့္ စဥ္းစား
ၿပီး အားတဲ့အခ်ိန္မွာ အေျပးအလႊား၀ယ္ၾကပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ စေန၊တနဂၤေႏြ ( တခ်ိဳ ့ျမိဳ ့ေတြမွာ တနဂၤေႏြ အထူးေစ်းေရာင္းေပးပါတယ္။)
္ေန ့ေတြဆို ဆိုင္ေတြမွာ လူေတြအျပည့္ပါ။ ေငြရွင္းတဲေနရာမွာတန္းစီေစာင့္
ရ တာကလည္းၾကာေသးတယ္။ ဒီႏွစ္ အလုပ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက
ခရစၥမတ္ အပိုေငြေပးၾကေတာ့ ၀ယ္အား ပိုမ်ားတယ္လို ေျပာၾကပါတယ္။
လူငယ္၊လူၾကီး အားလံုးလိုလို လက္ေဆာင္ေပးဖို ့အတြက္ ေစ်း၀ယ္ထြက္
ၾကပါတယ္။

လက္ေဆာင္ကိစၥၿပီးျပန္ေတာ့ ပြဲေတာ္ေန ့ဘာခ်က္ရပါ့မလဲဆိုၿပီး
စဥ္းစားၾကရျပန္ေရာ။ အဓိကေန ့ကေတာ့ ၂၄ ရက္ ဒီဇင္ဘာ။
အဲ့ဒီေန ့မွာ မိမိ ရဲ ့မိသားစုေတြဆံုေတြ ့ၿပီး အထူးတလည္ခ်က္ျပဳပ္စားၾက
ပါတယ္။ အခုလိုရက္မ်ိဳးမွာ ေမးေလ့ရွိတာက ဒီဇင္ဘာ ၂၄ ရက္ေန ့ညေန
ဘာခ်က္မွာလဲဆိုတာပါပဲ။

ခ်က္ေလ့ရွိတာကေတာ့ ဘဲငန္းသားဟင္း၊ သမင္သား စတဲ့ေကာင္းမယ္
လို ့ယူဆရတဲ့၊ ဒါမွမဟုတ္ မိသားစု အစဥ္အလာရွိတဲ့ ဟင္းေပါ့ေလ။
၀က္သား၊ အမဲသား၊ငါးေတြလည္း ခ်က္ၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ ့ကေတာ့
ၤFondu ၊ Raclette ( ခ်ိစ္ ၊ဒါမွမဟုတ္ အသား) ေတြလည္းလုပ္စားေလ့
ရွိပါတယ္။ အခ်ိဳပြဲေကာင္းေကာင္းလည္းပါသလို ၊သူတို ့ထံုးစံအတိုင္း
၀ိုင္ေကာင္းေကာင္းလည္းပါတာေပါ့။

အလုပ္ေတြမွာေတာ့ ဒီလို ပြဲေတာ္နီးခ်ိန္မွာ ခရစၥမတ္ ညစာစားပြဲေလးေတြ
လုပ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ အလုပ္ရွင္က လက္ေဆာင္ေလးေတြလည္းေပးေလ့
ရွိပါတယ္။
တခ်ိဳ ့အလုပ္ေတြက ခရစၥမတ္အခ်ိန္ကေန ၊ ႏွစ္ဆန္းပိုင္း (ဇႏၷ၀ါရီ ပထမပတ္
အထိ) ပိတ္ၾကေတာ့ အခုအခ်ိန္မွာ အလုပ္မ်ားတဲ့အခ်ိန္၊ တဘက္ကလည္း
အလုပ္လုပ္ဖို ့စိတ္မပါတဲ့အခ်ိန္ေပါ့။

တခ်ိဳ ့ၾကေတာ့လည္း ေဆာင္တြင္းေအးေအးၾကီးကေနလြတ္ရာကိုေျပးခ်င္ေတာ့
ခရီးေ၀းထြက္ၾကပါတယ္။ ခရီးအတြက္လိုအပ္တာျပင္ဆင္။ ႏွင္းက်လို ့ရထား
ေနာက္က်မလားလို ့ပူရတာနဲ ့၊ ေလယာဥ္မွထြက္ပါ့မလားလို ့ပူရတာနဲ ့။
စိတ္ပင္ပန္းၾကရပါတယ္။

ပြဲေတာ္နီးလာေတာ့ ခရစၥမတ္သစ္ပင္ ကိစၥလုပ္ရျပန္ေရာ။ ဒီႏွစ္ဘာအေရာင္ေတြနဲ ့
အလွဆင္မယ္။ ဘယ္လို လုပ္မယ္။ စဥ္းစားၾက၊ျငင္းၾကခုန္ၾက ....

ပြဲေတာ္ေန ့ ၂၄ရက္ေန ့ေရာက္ေတာ့ လူေတြဟာ ဒီႏွစ္ပြဲကို အေကာင္းဆံုး
ျဖစ္ရမယ္ဆိုတဲ့စိတ္အားထက္သန္မႈေတြနဲ ့ေပါ့။ အေ၀းကလူကလည္း
အိမ္ကို အခ်ိန္မီျပန္ေရာက္ဖို ့လမ္းမွာအေျပးအလႊား၊ အိမ္ကခ်က္တဲ့သူကလည္း
အရာသာအရွိဆံုး၊ အေကာင္းဆံုးလက္စြမ္းေတြျပ၊ အခ်ိန္မီက်က္ပါ့မလားစိတ္ပူရ၊

တခ်ိဳ ့ကေတာ့ စားေသာက္ဆိုင္မွာသြားစားလိုက္ပါတယ္။ ေကာင္းသားပဲ။
အိမ္မွာ တေယာက္ထဲဆို အဲ့ဒီေန ့က ပ်င္းစရာၾကီး၊ ဆိုင္မွာ ဆိုေတာ့တျခားသူေတြ
လည္းရွိေတာ့ အဆင္ကိုေျပေနတာပဲ။

စားေသာက္ၿပီးေတာ့ လက္ေဆာင္ေတြေပးၾက၊ ေဖါက္ၾက ... လိုခ်င္တာမဟုတ္၊
ရွိၿပီးသားျဖစ္ေန၊ တခါထဲ၂မ်ိဳးျဖစ္ခ်င္ျဖစ္ေနျပန္၊ စိတ္လႈတ္ရွားစရာေတာ့ေကာင္း
သားပဲ။

လက္ေဆာင္ေတြထဲက မၾကိဳက္တာ၊မေတာ္တာ ရွိရင္ ပြဲေတာ္ၿပီးတဲ့အခါ ဆိုင္ေတြမွာ
ျပန္လဲလို ့လည္းရပါတယ္။

ဒီႏွစ္က်မက တေယာက္ထဲဆိုေတာ့ ေထြေထြထူးထူး စီစဥ္စရာမရွိပါဘူး။
ႏွစ္သစ္ကူးတဲ့ေန ့မွပဲ အတူးခ်ေပ်ာ္လိုက္ပါေတာ့မယ္။


ပံုကိုဒီေနရာကယူထားပါတယ္။
http://www.askloosdorf.at/neu/images/stories/allerlei/christbaum.jpg

အေဖၚမဲ့ခ်ိန္

ဒီေန ့ဆို အိမ္မွာတေယာက္ထဲျဖစ္ေနတာ ၃ ပတ္ရွိပါၿပီ။ Thomas က ဗုဒၶဂါယာ
က တိပိဋက ရြတ္ပြဲကိုသြားပါတယ္။ ဟိုမွာတစ္လၾကာမွာဆိုေတာ့ တစ္ပတ္ေတာ့
တေယာက္ထဲျဖစ္ေနအံုးမွာပါ။
သူမသြားခင္ကေတာ့ တေယာက္ထဲရွိေနခ်ိန္မွာ ေအးေအးေဆးေဆးေနလို ့ရတယ္။
က်မစားခ်င္တာေတြခ်က္စားမယ္ စသျဖင့္အားတတ္သေရာ အေတြးေတြနဲ ့ပါ။
တကယ္တမ္းၾကေတာ့ ပထမတစ္ပတ္ေလာက္ေတာ့ ဟုတ္ေနေရာ။

လုပ္စရာရွိတာကို လုပ္ခ်င္တဲ့အခ်ိန္ထလုပ္လိုက္၊ နားေထာင္ခ်င္တဲ့ျမန္မာ
သီခ်င္းေတြနားေထာင္လိုက္ ( က်မက ကိုသန္းႏိုင္တို ့၊ သန္းေဖေလးတို ့၊
ကိုတင္ထြဋ္တို ့ကို ၾကိဳက္ပါတယ္။ Thomas အတြက္က ပ်င္းစရာေကာင္းေနပါတယ္။)
အခ်ိန္ေတြက ခဏေလးကုန္သလိုပါပဲ။
စားခ်င္တဲ့ ၀က္နားရြက္သုပ္၊ ၀က္ေျခေတာက္စြပ္ျပဳပ္၊ ဘဲေပါင္း၊ ငါးေျခာက္ဟင္း
စတဲ့ သူမၾကိဳက္ပဲ က်မၾကိဳက္တဲ့ဟင္းေတြ ခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။

အျပင္သြားဖို ့ၾကေတာ့လည္း ရာသီဥတုက ေအးလြန္းေတာ့ အျပင္ကို ေတာ္ရံုနဲ ့
မသြားျဖစ္ခဲ့ပါဘူး။ ဒါေတာင္ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ ့ ခရစၥမတ္ပြဲသြားလိုက္တယ္။
အင္ဒိုနီးရွားကသူငယ္ခ်င္းေတြရဲ ့ပြဲလည္္း ေရာက္လိုက္ေသးတယ္။
စေနေန ့ဆို ျမိဳ ့ထဲလည္းပတ္လိုက္ပါေသးတယ္။

အဲ ၃ပတ္ေလာက္ေရာက္လာေတာ့ တေယာက္ထဲေနရတာနဲနဲသိသာလာပါတယ္။
အထူးသျဖင့္ တနဂၤေႏြလိုေန ့မ်ိဳးမွာပါ။ အျပင္မွာ ဘယ္မွလည္းသြားစရာမရွိ၊ အလုပ္လည္း
မသြားရေတာ့ တေယာက္ထဲေနခ်ိန္ေတြမွာ အေဖၚကိုသတိရလာမိတယ္။

သူကလည္း ဗုဒၶဂါယာမွာ ဘုရားဖူးလိုက္၊ တရားထိုင္လိုက္၊ ဘုန္းၾကီးေက်ာင္း
ေ၀ယ်ာ၀စၥ လုပ္လိုက္နဲ ့အဆင္ေျပေနတယ္လို ့ၾကားရလို ့ စိတ္မပူရပါဘူး။
မႏွစ္ကသိခဲ့တဲ့ အစ္မကစာေရးလာပါတယ္။
ဦးေသာမတ္စ္ကေတာ့-- he's having a very very nice time with U Kosalla,
Monks... Myanmar Chefs in the kitchen, some Kalar(s) and Kalama(s).
စိတ္မပူပါနဲ့ ေန့တိုင္းျပံဳးလို့ရွြင္လို့ပါဘဲ က်ြန္ေတာ္အလုပ္လုပ္ခ်င္တယ္-ေျပာပါ-
လို့ဆိုတယ္ေလ-
ဒါနဲ့တို့က ငရုတ္ဆံု နဲ ့ ျကည္ေပြ ့ကိုျပျပီး ေရွြအိက ဒီလိုေထာင္းတာ
ျကိဳက္တယ္လို့ေျပာေတာ့က်ြန္ေတာ္လည္းလုပ္ျကည့္မယ္တဲ့
ရယ္ရတယ္-
သူ အဆင္ေျပတယ္ၾကားသိရလို ့၀မ္းသာရပါတယ္။ စာေရးၿပီးသတင္းပါးတဲ့
မမ ကိုလည္းေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ တေန ့ကေတာ့ ဖုန္းဆက္လာပါတယ္။
ငရုပ္သီးေထာင္းရင္းမ်က္စိထဲ၀င္သြားလို ့ သူ ့မွာ လဲက်ေတာင္သြားဆိုပဲ။
လူေတြက ဘယ္လက္မ်က္စိထဲသင္ရင္ ညာဘက္ေျခ ကိုေရေလာင္းရတယ္
ဆိုၿပီးလုပ္ေပးတယ္တဲ့။ သူ ့ရဲ ့အေတြ ့အၾကံဳေတြကိုေျပာျပရွာတယ္။

တိပိဋက ရြတ္ပြဲကို ျမန္မာပုဆိုးနဲ ့၊ဘုန္းၾကီးေပးတဲ့ ျမန္မာေခါင္းေပါင္းအ၀ါနုေရာင္
္နဲ ့သြားတယ္လို ့လည္းသတင္းၾကားရပါတယ္။ က်မကိုယ္တိုင္ေတာ့ ဓါတ္ပံုမျမင္
ရေသးပါဘူး။လွေနေတာ့မွာပဲ။
ဟိုမွာေတြ ့တဲ့ အိႏၵိယလူမ်ိဳးေတြကို သူက ျမန္မာလို ့ေျပာထားတယ္တဲ့။
ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္သူေပ်ာ္ေနတယ္ဆိုတာသိရလို ့လည္း၀မ္းသာရပါတယ္။

က်မမွာလည္း သူငယ္ခ်င္းေတြ၊ Blog ထဲကသူငယ္ခ်င္းေတြနဲ ့စကားေျပာလိုက္၊
Post အသစ္ေတြတင္ရင္ဖတ္လိုက္နဲ ့အခ်ိန္ကုန္မွန္း မသိလိုက္ပါဘူး။

ဒီမွာ ၂၄.၁၂.၁၀ ေန ့က Heiligabend (Christmas Eve) မိတ္ေဆြေတြက က်မ
တေယာက္ထဲ ျဖစ္ေနမလား။ ဘာလုပ္ေနမွာလဲလို ့စိတ္မေကာင္းစြာေမးၾကပါတယ္။
ဂ်ာမနီမွာ အဲ ့ဒီေန ့က ခရစၥမတ္ပြဲရဲ ့အဓိကေန ့ပါ။ မိသားစုေတြအားလံုးဆံုၾကတဲ့
ေန ့ေပါ့။ က်မကေတာ့ က်မတို ့ဓေလ့လည္းမဟုတ္ေတာ့ သာမန္ရက္တရက္
လိုပါပဲ။ အဲ့ဒီေန ့ေတာ့ ဟင္းေကာင္းေကာင္းခ်က္စားလိုက္မွာေပါ့။

တေယာက္ထဲရွိေနခ်ိန္မွာ စာေရး၊ Chatting လုပ္၊ gtalk ေျပာၾကတဲ့ သူငယ္ခ်င္မ်ား
ကို အထူးေက်းဇူးတင္ပါတယ္။ သူငယ္ခ်င္းေတြေၾကာင့္အနားမွာအေဖၚ မရွိေပမဲ ့
က်မတေယာက္ထဲအထီးက်န္ဆန္မေနပါဘူး။
တဘက္ကလည္း အေဖၚရဲ ့ တန္ဖိုးကိုနားလည္လာပါတယ္။
ဪ... အသက္ၾကီးလာေတာ့ ဘ၀ အေဖၚရဲ ့တန္ဖိုးကိုပိုသိလာတာနဲ ့တူပါတယ္။

ေၾကာက္စိတ္

တေန ့က အလုပ္နဲ ့ပတ္သက္ၿပီးေဆးစစ္ရပါတယ္။ က်မအလုပ္က လူနာေတြနဲ ့
အျမဲထိေတြ ့ေနရတာဆိုေတာ့ ကူးစက္ေရာဂါ ကူစက္မႈ ရွိမရွိ ေသြးစစ္ရပါတယ္။
ကာကြယ္ ေဆးထပ္ထိုးဖို ့လိုမလို ေသြးစစ္ရပါတယ္။

အလုပ္လုပ္ေနရင္ေတာ့သူမ်ားဆီက ေရာဂါကူးစက္မွာကို ေမ့ေမ့ေလွ်ာ့ေလွ်ာ့
ရွိေနတတ္ၿပီး။ တကယ္ေဆးစစ္ေတာ့မွ ဘာမ်ားေတြ ့မလဲ။ ေရာဂါတခုခုမ်ား
ျဖစ္ေနမလား စတဲ့ ေၾကာက္စိတ္အေတြးေတြ၀င္လာပါတယ္။ က်မကိုကူးစက္
တာထက္ က်မကေန က်မေယာက်္ား၊က်မနဲ ့ေတြ ့ထိေနသူေတြမ်ား ကူးစက္
ကုန္မလားလို ့စိတ္ပူမိရေသးတယ္။အိမ္မွာကတေယာက္ထဲရွိေနခ်ိန္၊ ဖြင့္ေျပာဖို ့
သူကလည္းမရွိ။ အေတြးေတြက ဟိုေရာက္ဒီေရာက္။ ေနရထိုင္ရတာကမေပ်ာ္
၂ရက္ေလာက္ ရင္တထိတ္ထိတ္နဲ ့ပါ။

ဒီေန ့မနက္ အေျဖေတြရေတာ့မွ... သက္ျပင္းခ်ႏိုင္ပါေတာ့တယ္။

ဒီမွာက အလုပ္ အမ်ိဳးအစားေပၚ မူတည္ၿပီး ၂ ႏွစ္၊၃ ႏွစ္ျခားတစ္ခါ စစ္ရပါတယ္။
စစ္တဲ့အခါမွာ ေဆးခန္းတိုင္းမွာစစ္လို ့မရပါဘူး။
occupational medicine ဆရာ၀န္ေတြဆီမွာပဲစစ္ေဆးရပါတယ္။
မိမိက ေဆးစစ္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ မိမိရဲ ့အလုပ္ရွင္ကိုေျပာရပါတယ္။ သူကခြင့္ျပဳရင္
သြားစစ္လို ့ရပါတယ္။ ဘာျဖစ္လိုလဲဆိုေတာ့ အလုပ္နဲ ့ပတ္သက္တဲ့ ေဆးစစ္မႈ
ျဖစ္လို ့အလုပ္ရွင္က ပိုက္ဆံေပးရမွာျဖစ္လို ့ပါ။ ေဆးစစ္ခ်က္နဲ ့ဘာေတြစစ္ေဆး
ခဲ့တယ္ဆိုတာေတာ့ အလုပ္ရွင ္မသိရပါဘူး။

Kinderpunsch

တခုတေလာ က်မတို ့ဆီမွာ ေတာ္ေတာ္ေလးေအးပါတယ္။ ႏွင္းေတြက က်၊
ေနေရာင္က သိပ္မရနဲ ့ေနရထိုင္ရတာမေပ်ာ္ပါဘူး။ ဒီေန ့ေတာ့ ေနေရာင္ေလး
ကထြက္လာေတာ့ ဟိုနားဒီနား လမ္းေလးေလွ်ာက္ျဖစ္ပါတယ္။
အိမ္ျပန္ေရာက္ေတာ့ အခ်မ္းေျပ Kinderpunsch လုပ္ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္။

အခုအခ်ိန္ ခရစၥမတ္ ရာသီမွာ ခရစၥမတ္ပြဲေလးေတြ ကိုျမိဳ ့တိုင္းနီးပါးမွာေတြ ့
ရပါတယ္။ ေအးေအးခ်မ္းခ်မ္း ပြဲေစ်းေလွ်ာက္ၾကၿပီး ၀ိုင္ပူ (Glühwein) ဆိုင္ေတြ
မွာ အခ်မ္းေျဖၾကတာေတြ ့ရပါတယ္။


က်မတို ့ကေတာ့ အရက္မပါတဲ ့ကေလး Punch (drink) / Kinderpunsch
ကိုေသာက္ျဖစ္ပါတယ္။

ဒီေန ့ေတာ့ အိမ္မွာ Kinderpunsch လုပ္ျဖစ္ပါတယ္။
4-6 ခြက္အတြက္ လိုအပ္တာေတြကေတာ့
0,5 L fruit tea
0,5 L Grape juice( စပ်စ္ရည္)
ပ်ားရည္ 3-4 စားဇြန္း
သစ္ၾကပိုးေခါက္ လက္တဆစ္ ခန္ ့
ေလးညွင္း ၂ ပြင့္
နာနတ္ပြင့္ ၁ပြင့္
လိေမၼာ္သီးတလံုး

ၾကိဳ ထားတဲ့ fruit tea နဲ ့စပ်စ္ရည္ ကို အိုးတလံုးထဲမွာ ေရာပါ။

ပ်ားရည္၊ သစ္ၾကပိုး၊ေလးညွင္း၊ နာနတ္ပြင့္တို ့ကိုထည့္ပါ။

လိေမၼာ္သီးကို ေရေႏြးေလးနဲ ့ေဆးၿပီး အကြင္းေလးေတြလွီးပါ။
ၿပီးရင္ တကြင္းကို ၈စိတ္ခန္ ့လွီးၿပီး အရည္အေရာထဲကို ထည့္ပါ။

အားလံုးေရာထားတာကို အပူေပးပါ။ ဆူေအာင္မတည္ရပါ။

ဒါဆိုရင္ ေဆာင္းတြင္းေအးေအးမွာ အခ်မ္းေျပေသာက္ဖို ့
အရက္မပါတဲ့ Kinderpunsch ရပါၿပီ။
ဓါတ္ဘူးထဲထဲ့ၿပီး လမ္းမွာေသာက္ဖို ့သယ္သြားလို ့လည္းရပါတယ္။