Christmas Market (Freiburg)

23.11.09 ေန ့ကစၿပီး ဂ်ာမနီမွာ ခရစ္စမတ္ ေစ်းေလးေတြ စဖြင့္ ၾကပါတယ္။
Freiburg ၿမိဳ ့မွာေတာ့ ဒီဆိုင္ေလးေတြဟာ 23.12.09 ေန ့အထိဖြင့္ၾကပါတယ္။
တေန ့လံုးမနက္ ၁၀ နာရီကေန ညေန ၉ နာရီေလာက္အထိဖြင့္ေလ့ရွိပါတယ္။ တနဂၤေႏြေန ့
ဆိုရင္ေတာ့ ၁၁နာရီကေန ၈ နာရီေလာက္အထိဖြင့္ၾကပါတယ္။
တခ်ိဳ ့ၿမိဳ ့ေလးေတြၾကေတာ့ တစ္ရက္ေလာက္၊ တစ္ပတ္ေလာက္ပဲဖြင့္ၾကတယ္။

ေဆာင္းတြင္းကေအးလည္းေအး၊ ေမွာင္ကလည္းေမွာင္ဆိုေတာ့ အခုလို မီးေတြထြန္း၊
လူေတြ တရံုးရံုးနဲ ့ပြဲေစ်းေတြ ရွိေတာ့ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ အပ်င္းေျပတာေပါ့ေလ။

က်မကေတာ့ပြဲေစ်းဆိုဘာရယ္မဟုတ္ပါဘူး သြားၾကည့္တာပဲ။ စားခ်င္တာေတြ ့ေတာ့
၀ယ္စားၾကည့္၊ျမည္းၾကည့္တာေပါ့။ က်မအေမကေျပာေလ့ရွိတယ္။ ေနရာ အသစ္တေနရာကိုေရာက္
တိုင္း၊ အဲ့ဒီေဒသရဲ ့ အစားအစာကို ျမည့္စမ္းၾကည့္သင့္တယ္တဲ့ေလ။ ရန္ကုန္မွာတုန္းကဆိုလည္း
ပြဲေစ်းတန္းမွာ ဟိုျမည္းဒီျမည္းနဲ ့ေလွ်ာက္စားၾကေလ့ရွိတယ္။ တျမိဳ ့တနယ္သြားလည္ရင္လည္း
အဲ့ဒီေဒသက အစားအစာကို စားၾကည့္တာပဲ။ မ်ားေသာအားျဖင့္ေတာ့ က်မႀကိဳက္တာမ်ားပါတယ္။

ဒီမွာရွိတဲ့ပြဲေစ်းေတြမွာေတာ့ ျမန္မာျပည္ကလို ဘူသီးေၾကာ္၊ ထမနဲ၊ ေရမုန္ ့၊ မုန္ ့သိုင္းျခံဳ၊ အမဲအူျပဳတ္၊
စတာေတြမပါပဲ၊ ၀က္အူေခ်ာင္း၊ Sauerkraut , Crepes, အာလူးကိုျခစ္ၿပီးေၾကာ္ထားတာ၊ Frikadellen
und Flammkuchen, Bratkartoffeln mit Spiegelei, Gemüseknöpfle,Champignons im
Kräuterteigmantl စတဲ့ သူတို ့အစားအစာေတြ၊ အခ်ိဳမုန္ ့ေတြ၊ လက္ေဆာင္ပစၥည္းေတြစတာေတြ
ေရာင္းၾကပါတယ္။ Glühwein ကေတာ့ဒီရာသီပြဲေတြမွာ မပါမျဖစ္ေပါ့။ က်မေတာ့ တခါမွ မေသာက္ဘူးပါဘူး။
၀ိုင္အရက္ရယ္၊ သစ္ၾကပိုးေခါက္၊ ေလးညွင္း၊သၾကားနဲ ့ေရာထာတဲ့ ၀ိုင္အပူလို ့ ေခၚမလားပဲ။
က်မကေတာ့ ကေလးေတြေသာက္တဲ့ အရက္မပါတဲ့ Glühwein ပဲ ေသာက္ဘူးပါတယ္။

လူထုေဒၚအမာေရးတဲ့ ၁၂ပြဲေစ်းသည္ ၀တၳဳထဲက ေစ်းပြဲေတြ ကိုေတာ့ ဘယ္မီပါ့လဲ။
က်မၾကံဳခဲ့ဘူးတဲ့ ျမန္မာျပည္က ေစ်းပြဲေတြ ကို သတိရမိတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္း ဘာမွမရွိတာနဲ ့စာရင္
ေတာ့ မဆိုးပါဘူး။ အပ်င္းေျပတာေပါ့။ ဟိုေငး ဒီေမာ့နဲ ့ေလ။


သၾကားနဲ ့ေလွာ္ထားတဲ့ almonds.

၀က္ေပါင္ေျခာက္ေတြပါ။











က်မတို ့မိတ္ေဆြ ပါ။ ဖန္ထည္ေလးေတြလုပ္ပါတယ္။


ဖေရာင္းတိုင္ and Co.,











ငွက္ေပ်ာသီးကိုေခ်ာကလက္အုပ္ထားတာ။ေကာင္းသားပဲ။


ဒါကေတာ့ ပန္းသီး










ဂရိတ္ဖရု၊ လာဗင္းဒါး၊ ...တို ့နဲ ့လုပ္ထားတဲ့ ဆပ္ျပာ
တံုးေလးေတြ။
ေမႊးတယ္။ ႀကီဳက္တယ္။ လက္ေဆာင္ေပးလို ့ေကာင္းတယ္။






























Sauerkraut and Schupfnudeln











၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္

ေစ်းတန္းေလး












Glühwein ဆိုင္ေလး

Adventskranz

ဒီေန ့ေတာ့ Adventskranz လုပ္ျဖစ္တယ္။ လိုမယ္ထင္တာေလးေတြကို
တေျဖးေျဖးျခင္း ၀ယ္စုထားတာ။ အခုတေလာ Christmas
ပြဲနဲ ့ပတ္သက္ၿပီး လိုအပ္မယ့္ပစၥည္းေလးေတြကို ေနရာတိုင္းလိုလိုမွာ ေတြ ့ေနရတယ္။
ဖေရာင္းတိုင္ေလးေတြဆိုေရာင္စံု ၊ ဆိုဒ္စံု၊ ပံုစံစံုပါပဲ။ က်မလည္း အဲ့ဒီ ပစၥည္းေလးေတြ
ေတြ ့ေတာ့ Adventskranz လုပ္ခ်င္စိတ္ေပါက္လာတယ္။ မႏွစ္က စၿပီး လုပ္ျဖစ္တယ္။
ဒီႏွစ္ေတာ့ နဲနဲ ပိုၿပီးသပ္သပ္ရပ္ရပ္ျဖစ္လာတယ္။ က်မ ေယာကၡမက ဖေရာင္းတိုင္
အနီေရာင္ေလးေတြသံုးေလ့ရွိေတာ့ က်မလည္း အနီေရာင္ပဲ သံုးျဖစ္ပါတယ္။

Adventskranz မွာ ဖေရာင္းတိုင္ ေလးတိုင္ပါပါတယ္။ ဖေရာင္းတိုင္ ကိုေတာ့
ႏွစ္သက္ရာ၊ စိတ္ကူးရရာ အေရာင္ကိုသံုးၾကပါတယ္။ ထံုးစံကေတာ့ အနီေရာင္ကိုသံုးၾကပါတယ္။
ထင္းရူးရြက္ေလးေတြ ပတ္ထားတဲ့ ကြင္းေလးကို လုပ္ၿပီးသား၀ယ္လို ့ရသလို၊
မိမိစိတ္ႀကိဳက္ ကြင္း၊ ထင္းရူးရြက္၊ တျခား အလွဆင္တာေလးေတြ ၀ယ္ၿပီး၊
စိတ္တိုင္းက် လုပ္ေလ့လည္းရွိပါတယ္။ ဖေရာင္းတိုင္ေလးေတြပါ အၿပီးအစီးပါတဲ့
Kranz ကို၀ယ္လို ့လည္းရပါတယ္။

Adventskranz မွာ ပါတဲ့ ဖေရာင္းတိုင္ေလးတိုင္ထဲက တစ္တိုင္ကို
ပထမ Adventssonntag ေန ့( Christmas မေရာက္ခင္ ေလးပတ္အလို တနဂၤေႏြေန ့/ 29.11.09)
မွာမီးထြန္းပါတယ္။

ေနာက္တစ္တိုင္ကို ဒုတိယ Adventssonntag ေန ့( Christmas မေရာက္ခင္
သံုးပတ္ အလို တနဂၤေႏြ ေန ့/ 06.12.09) မွာမီးထြန္းပါတယ္။ ပထမ အပတ္ကအတုိင္
နဲ ့ေပါင္းရင္ ႏွစ္တိုင္ မီးထြန္းတာေပါ့။

တတိယေျမာက္ဖေရာင္းတိုင္ကို တတိယ Adventssonntag ေန ့( Christmas မေရာက္ခင္
ႏွစ္ ပတ္အလို တနဂၤေႏြေန ့/ 13.12.09) မွာမီးထြန္းပါတယ္။ စုစုေပါင္း ၃ တိုင္ေပါ့။

ေနာက္ဆံုး ဖေရာင္းတိုင္ကို စတုတၳ Adventsonntag ေန ့( Christmas မေရာက္ခင္
တစ္ပတ္အလို တနဂၤေႏြေန ့/ 20.12.09) မွာမီးထြန္းပါတယ္။ အဲ့ဒီေန ့မွာေတာ့
ဖေရာင္းတိုင္ေလးတိုင္လံုးမီးထြန္းပါတယ္။

သစ္ၾကားသီးကိက္.....

အရသာလည္းရွိ၊ လြယ္လည္းလြယ္၊ အခ်ိန္လည္း မၾကာတဲ့ ကိတ္မုန္ ့ပါ။
ဆြတ္ဇာလန္ ႏိုင္ငံမွာ လုပ္ေလ့ရွိတယ္လို ့ သိရတာပဲ။

လိုအပ္တာေတြကေတာ့.....

သစ္ၾကားသီး (အခြံခြာၿပီးသား) = ၂၀၀ ဂရမ္

ေထာပတ္ = စားဇြန္းတစ္ဇြန္း

သၾကား= ၁၀၀ ဂရမ္

မုန္ ့ၾကြပ္ = ၃၀ ဂရမ္ ( ၃ခ်ပ္)

ၾကက္ဥ = ၃ လံုး

Baking powder လက္ဘက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ တိတိ

Vollmilch- Kuvertüre 100g / Vollmilch Glasur တစ္ထုပ္ (၂ခါလုပ္လို ့ရပါတယ္။)

ပံုစံခြက္သုပ္ဖို ့ အတြက္ ေထာပတ္နဲနဲနဲ ့ ဂ်ံဳမႈန္ ့အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ခ်ိန္ ၃၅ မိနစ္၊ မုန္ ့ဖုတ္ခ်ိန္ ၂၅ မိနစ္

ကိတ္မုန္ ့တစ္တံုးမွာ၊ 230 Kcal, 15,3 g F, 5g EW, 17,3 KH

1- သစ္ၾကားသီးေတြထဲက မွ ၅၀ဂရပ္ကို ခပ္ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။

ေထာပတ္ကို ဒယ္အိုထဲမွာအပူေပးပါ။ ပူၿပီး အရည္ေပ်ာ္လာရင္

စဥ္းထားတဲ့ သစ္ၾကားသီးေတြထဲ့ပါ။

ခဏေလာက္ေမႊေပးပါ။

သၾကား စားဇြန္းတစ္ဇြန္း ကို ထညိ့ ၿပီး Caramelized လုပ္ပါ။ (နဲနဲ ညိဳလာတဲ့ အထိေမႊထားပါ။)

အေအးခံပါ။

2- က်န္တဲ့ သစ္ၾကားသီးေတြရယ္၊ မုန္ ့ၾကြပ္ရယ္ကို အမႈန္ ့ၾကိတ္ပါ။ ပံုစံခြက္ကို ေထာပတ္သုပ္ပါ။ ဂ်ံဳမႈန္ ့ျဖဴးပါ။

Oven ကို 175°C အပူေပးထားပါ။

3- ၾကက္ဥနဲ ့က်န္တဲ့ သၾကားကို စက္နဲ ့ အျမဳပ္တက္လာ တဲ့အထိ နာနာေမႊပါ။

ႀကိတ္ထားတဲ့ သစ္ၾကားသီး၊ မုန္ ့ၾကြပ္အမႈန္ ့၊ Baking Powder ၊ ေထာပတ္နဲ ့ေလွာ္ထားတဲ့ သစ္ၾကားသီး

တို ့ကိုထည့္ပါ။ ႏွံ ့ေအာင္ေမႊေပးပါ။ ပံုစံခြက္ထဲ ထဲ့ပါ။ Oven မွာထည့္ၿပီး 20_25 min ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

က်က္မက်က္ကို ၀ါးဒုတ္ေလးနဲ ့ထိုးၿပီးစစ္ၾကည့္ပါ။ ဒုတ္မွာ မုန္ ့ႏွစ္ေတြကပ္မေနေတာ့ရင္ က်က္ပါၿပီ။

ကပ္ေနေသးရင္ေတာ့ 5-10 Min ေလာက္ ထပ္ထားေပးပါ။

မုန္ ့က်က္ရင္ ထုတ္ၿပီး ပံုစံခြက္ထဲမွာ 10 Min ခန္ ့ထားပါ။ ျပီးရင္ ပံုစံခြက္ထဲက ထုတ္ပါ။

Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။

4- Vollmilch Glasur (Whole milk glaze) အထုတ္ကို ေရေႏြးမွာ ၁၀ မိနစ္စိမ္ပါ။

အရည္ေပ်ာ္သြားလွ်င္ ကိတ္မုန္ ့ေပၚသုပ္ေပးပါ။

Freiburg, 27.November 1944

ေအာက္မွာေဖၚျပထားတဲ့ ဓါတ္ပံုတခ်ိဳ ့ကေတာ့ Freiburg ၿမိဳ ့မွာ 27. November 1944 ေန ့က
မဟာမိတ္တပ္ေတြ ဗံုးက်ဲအၿပီးေတြ ့ၿမင္ရတဲ့ပံုေတြပါ။ အဲ့ဒီတုန္းက လူ ၃၀၀၀ ခန္ ့ေသဆံုးခဲ့ပါတယ္။
ၿမိဳ ့တြင္းကေတာ့ အေတာ္ေလးပ်က္ဆီးခဲ့ပါတယ္။
အဲ့ဒီႏွစ္ပတ္လည္ ျပပြဲေလးကို ၿမိဳ ့ထဲမွာ ေတြ ့တာနဲ ့ ဒီ Post ေလးကို တင္လိုက္တာပါ။
ဪ...စစ္ဆိုတာ...
kaiser-Josef-str.
City Theater, Freiburg
Town Center
Trauer
Freiburg, Freiburg
Das Münster

Cookies လုပ္ၾကစို ့....

Vanilla crescents (အခု ၆၀ ေလာက္ရမယ္။)
၁။ ဂ်ံဳမႈန္ ့ = ၂၅၀ ဂရမ္
၂။ ေထာပတ္ = ၂၀၀ ဂရမ္ (မုန္ ့မလုပ္ခင္ကတည္းက ေရခဲေသတၱာထဲ ကထုတ္ထားပါ။
ေထာပတ္ေပ်ာ့ဖို လိုပါတယ္။)
၃။ Almonds အမႈန္ ့= ၁၀၀ ဂရမ္
၄။ သၾကား = ၇၀ ဂရမ္
၅။ ဆား အနည္းငယ္

၆။ Powder Sugar = ၁၀၀ ဂရမ္
၇။ Vanillin Sugar = ၂ ထုပ္္( တစ္ထုပ္ ကို ၈၀ ဂရမ္)


၁ ကေန ၅ အထိပါတာေတြကို ေရာၿပီးနယ္ပါ။ အမႈန္ ့ေတြအားလံုး သမၿပီး
မုန္ ့သားေခ်ာလာတဲ့ အထိ နယ္ပါ။ ပလတ္စတစ္ Folia နဲ ့ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ (၁)နာရီ ထားပါ။

၆ နဲ ့ ၇ မွာပါတာကိုေရာထားပါ။

(၁)နာရီ အခ်ိန္ျပည့္ရင္ oven ကို 180°C အပူေပးထားပါ။

မုန္ ့သားကို နဲနဲစီခြဲ ၿပီး လက္နဲ ့လွိမ့္ပါ။ အေခ်ာင္းေလးေတြရမယ္။
အဲ့ဒီအေခ်ာင္းေလးေတြကို နဲနဲေကြးၿပီး ပံုေဖၚ လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
180°C နဲ ့ 10-12 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။
ေအးရင္ ၆ နဲ ့၇ ေရာထားတာ ကို ျဖဴးေပးပါ။

Nusstaler ( 30 pic.)



၁။ ဂ်ံဳ = ၂၅၀ ဂရမ္
၂။ Hazelnuts အမႈန္ ့= ၅၀ ဂရမ္
၃။ သၾကား = ၁၀၀ ဂရမ္
၄။ ၾကက္ဥ = ၁ လံုး
၅။ ၾကက္ဥအကာ = ၁ လံုး
၆။ ေထာပတ္ (ေပ်ာ့) = ၁၂၀ ဂရမ္
၇။ ဆား အနည္းငယ္္
၈။ Hazelnuts ေလးစိပ္ကြဲ = ၁၀၀ ဂရမ္
၁ ကေန ၇ အထိ ပါတာေတြကို ေရာနယ္ပါ။ အမႈန္ ့ေတြအားလံုး သမၿပီး
မုန္ ့သားေခ်ာလာတဲ့ အထိ နယ္ပါ။ ပလတ္စတစ္ Folia နဲ ့ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ (၁)နာရီ ထားပါ။

(၁)နာရီ အခ်ိန္ျပည့္ရင္ oven ကို 180°C အပူေပးထားပါ။

လံုးပတ္ ၃ - ၄ cm ခန္ ့ လွိမ့္ယူပါ။ ၿပီးရင္ ½ cm ခန္ ့ျဖတ္ၿပီး
အ၀ိုင္းေလးေတြလုပ္ပါ။ ႏွစ္ဘက္ စလံုးကို Hazelnuts အေၾကမ်ား
နဲ ့ဖိလူေပးပါ။

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
180°C - 200°C နဲ ့ 10 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။



Cinnamon Star

၁။ ၾကက္ဥအကာ = ၄ လံုး
၂။ Powder Suger = ၅၀၀ ဂရမ္
၃။ Cinnamon ( သစ္ၾကပိုးမႈန္ ့) = ၃၀ ဂရမ္
၄။ သံပုရာရည္ = စားဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၅။ Almonds အမႈန္ ့ = ၅၅၀ ဂရမ္
၆။ ဆား အနည္းငယ္ (တခ်ိဳ ့ကမထည့္ဘူး)

ၾကက္ဥ အကာ ကို စက္နဲ ့ လံုး၀ ခဲလာေအာင္ေမႊပါ။ ခြက္ကို ေမွာက္ၾကည့္ရင္
ေအာက္ကို မက်ႏိုင္ေတာ့တဲ့ အထိ ေမႊပါ။

ၾကက္ဥအကာခဲလာရင္ Powder Suger ထည့္ ၿပီးထပ္ ေမႊပါ။ ၾကက္ဥ သၾကားအေရာ
ေျပာင္လက္ လာတဲ့အထိ စက္နဲ ့ထပ္ေမႊပါ။
အဲ့ဒီထဲကမွ စားဇြန္း (၅)ဇြန္းေလာက္ ဖယ္ထားလိုက္ပါ။
(မုန္ ့က်က္ရင္ အေပၚကသုပ္ဖို ့ပါ။)

ၿပီးရင္ ၃ ကေန ၆ အထိပါတာေတြ ထည့္ၿပီးေမႊေပး ၿပီး ႏွံ ့ေအာင္နယ္ပါ။
အမႈန္ ့ေတြအားလံုး သမၿပီး မုန္ ့သားေခ်ာလာတဲ့ အထိ နယ္ပါ။ ပလတ္စတစ္ Folia နဲ ့
ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ (၁)နာရီ ထားပါ။

ၿပီးရင္ 1cm ခန္ ့အထူရေအာင္ ဒလိမ့္တုန္းနဲ ့လွိမ့္ပါ။
ၾကယ္ပံုေလးေတြရေအာင္ ပံုစံခြက္နဲ ့ဖိၿပီး ပံုေဖၚယူပါ။ ဒါမွမဟုတ္လည္း
ဆႏြင္းမကင္းပံုေလးေတြရေအာင္ ဓါးနဲ ့လွီးးယူပါ။
ထပ္ၿပီးအေအးခံပါ။ ( က်မေတာ့ မလုပ္ဘူး။)

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
130°C - 150°C နဲ ့ 20 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။
ၿပီရင္ ဖယ္ထားတဲ့ သၾကားရည္ ကို သုပ္ေပးပါ။
(က်မကေတာ့ ခ်ိဳလြန္းလို ့ သိပ္မၾကိဳက္ဘူး)

Cocosmakrone
၁။ ၾကက္ဥအကာ = ၃လံုး
၂။ Powder Suger = 200 gm
၃။ အုန္းသီးမႈန္ ့ = 150 gm

ၾကက္ဥ အကာ ကို စက္နဲ ့ လံုး၀ ခဲလာေအာင္ေမႊပါ။ ခြက္ကို ေမွာက္ၾကည့္ရင္
ေအာက္ကို မက်ႏိုင္ေတာ့တဲ့ အထိ ေမႊပါ။

ၾကက္ဥအကာခဲလာရင္ Powder Suger ထည့္ ၿပီးထပ္ ေမႊပါ။ ၾကက္ဥ သၾကားအေရာ
ေျပာင္လက္ လာတဲ့အထိ စက္နဲ ့ထပ္ေမႊပါ။

အုန္းသီးမႈန္ ့ထည့္ၿပီးထပ္ေမႊပါ။ ( အရမ္းက်ဲေနရင္ အုန္းသီးမႈန္ ့ထပ္ထည့္ပါ။)
Oven ကို ႀကိဳၿပီးအပူေပးထားပါ။
မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚ ၿပီးရင္ Baking Paper ခငး္ ပါ။
Oblate ေလးေတြ ခပ္ခြာခြာခင္းပါ။ oblate ေပၚမွာ အုန္းသီးအေရာကို ဇြန္းနဲ ့ခပ္ၿပီးတင္ေပးပါ။
170°C နဲ ့ ၁၅ မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။ ၿပီးရင္ အေအးခံပါ။ အနည္းငယ္ေအးလာရင္ Baking Grid
ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။

Cookies


၁။ ၾကက္ဥ = ၃လံုး
၂။ သၾကား = ၂၅၀ ဂရမ္
၃။ ဂ်ံဳမႈန္ ့= ၅၀၀ ဂရမ္
၄။ ေထာပတ္ (ေပ်ာ့) = ၂၅၀ ဂရမ္

ၾကက္ဥ၊ သၾကား တို ့ကို ေရာၿပီး သၾကားေၾကၿပီး ခရင္မ္ ျဖစ္လာတဲ့အထိ ေမႊပါ။
ေထာပတ္ထဲ့ ၿပီး ဆက္ေမႊပါ။
ဂ်ံဳမႈန္ ့ထဲ့ၿပီး အားလံုးႏွံ ့သြားေအာင္ေမႊပါ။ လက္ႏွင့္ နယ္လည္းရပါတယ္။
ဇလံုထဲ ထဲ ့ၿပီးေရခဲေသတၱာထဲမွာ (၁)နာရီခန္ ့ ထားပါ။ ဇလံုေပၚမွာ အ၀တ္အုပ္ထားပါ။

(၁)နာရီျပည့္ရင္ မထူမပါး အျပားရေအာင္ ဒလိမ့္တံုးနဲ ့ လွိမ့္ပါ။ လွိမ့္တဲ့ကခါ ဂ်ံဳနဲနဲဲျဖဴးၿပီး
လွိမ့္ပါ။

ပံုစံခြက္ေလေတြနဲ ့ ဖိၿပီးပံုေဖၚယူပါ။

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
200°C နဲ ့ 10 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။

Christmas cookies

ဒီတပတ္ အိမ္မွာ တေယာက္ထဲရွိတုန္း Weihnachtsgebäck
(Christmas cookies) ေလးေတြ လုပ္ျဖစ္တယ္။ အဲ့ဒီ cookies ေလး
ေတြကို အရင္က ခရစၥမတ္စ္ မတိုင္ခင္ ၄ပတ္ေလာက္ အလိုမွာ လုပ္ေလ့ရွိၾကတယ္။
အခုေတာ့ ႏို၀င္ဘာလ ေလာက္ထဲက ေရာင္းေနၾကတာေတြ ့ရတယ္။
တခ်ိဳ ့ကလည္းေစာၿပီးလုပ္ထားၾကတယ္။
က်မလည္း အရင္က ခရစၥမတ္စ္ ပြဲ အတြက္လာမွျပင္ဆင္ေလ့မရွိပါဘူး။
မႏွစ္က မွ စၿပီး (Christmas cookies)တို ့၊ Adventskranz
(Advent Wreath) တို ့စလုပ္္ျဖစ္တာ။











































အိမ္နီးနားခ်င္း ကလည္း Advent အတြက္
မီးလံုးေလးေတြ ဆင္ေနတယ္။
(သူမသိေအာင္လွမ္းရိုက္ထားလို ့သိပ္မျမင္ရဘူး။)

Mein Bekenntnis zur Selbstachtung

Ich bin ich.

Auf der ganzen Welt gibt es niemanden,der genauso ist wie ich. Manche Menschen gleichen mir in einiger Hinsicht,doch niemand ist ganz genauso wie ich. Deshalb ist alles,was ich hervorbringe, völlig authentisch mein Eigenes,denn ich allein habe entschieden,Dass es so ist,wie es ist.

Alles an mir gehört mir; mein Körper und alles,was er tut; mein Geist und all seine Gedanken und Ideen; meine Augen und alle Bilder, die sie schauen; meine Gefühle,welche es auch sein mögen: Wut, Freude, Frustration, Liebe, Enttäuschung und Erregung; mein Mund; alle Worte, die er hervorbringt: höfliche, angenehme und harte,zutreffende und unzutreffende; alles was ich tue, ob es sich auf andere oder auf mich selbst bezieht.

Meine Phantasien, Träume, Hoffnungen und Ängst gehören mir.
Meine Siege und Erfolge gehören mir ebenso wie meine Misserfolge und Fehler.

Weil alles an mir mir gehört, kann ich mich mit allem völlig vertraut machen. Indem ich dies tue, bin ich liebevoll und freundlich allen meinen anteilen gegenüber und kann so mit meinem ganzen Sein zu meinem eigenen Besten wirken.

Mir ist klar, dass gewisse Aspekte meiner Existenz mich verwirren und dass ich andere gar nicht kenne. Doch solange ich freundlich und liebevoll mit mir selbst umgehe, kann ich mutig und hoffnungsvoll nach Lösungen für die Rätsel meiner Existenz suchen und nach Möglichkeiten, die mir helfen, mehr über mich selbst herauszufinden.

Wie auch immer ich aussehe und klinge, was auch immer ich sage und tue und alles, was ich in einem bestimmten Augenblick denke und fühle, all dies bin ich. Es ist authentisch und bringt zum Ausdruck, wo ich mich zum betreffenden Zeitpunkt befinde.

Wenn ich später überdenkt, wie ich ausgesehen und geklungen habe, was ich gesagt und getan habe und wie ich gedacht und gefühlt habe, so mag mir einiges vielleicht nachträglich als unpassend oder unangemessen erscheinen. Ich kann das, was ich als ungeeignet erkannt habe, fallenlassen, das Bewährte beibehalten und etwas Neues erfinden, das an die Stelle des Aufgegebenen tritt.

Ich kann sehen, hören, fühlen, sprechen und handeln. Ich bin in der Lage, zu überleben, anderen nahe zu sein, produktiv zu sein und die Welt der Menschen und Dinge um mich herum in einem sinnvollen und geordneten Zusammenhang zu erleben.

Ich gehört mir und kann mich deshalb auch selbst steuern. Ich bin ich und ich bin o.k.

က်မ အရင္တုန္းက လုပ္ခဲ့တဲ့ အလုပ္ဟာ အရမ္းပင္ပန္းၿပီး အလုပ္ရွင္ရဲ ့ ေ၀ဖန္မႈေတြ က အေတာ္မ်ားပါတယ္။
က်မက ေ၀ဖန္မခံရေအာင္၊ အျပစ္မျဖစ္ေအာင္ လုပ္ေလေလ၊ က်မ အဖို ့ စိတ္ဖိစီးမႈ မ်ား ေလေလပါပဲ။
အဲ ့ဒီတုန္းက က်မနဲ ့ လုပ္ေဖၚကိုင္ဖက္ တဦးျဖစ္တဲ ့ ေမာ္နီကာ က ဒီစာေလး ကို က်မ ဖတ္ဖို ့ ေပးပါတယ္။
ေရးထားတာကေတာ့

က်မဟာ က်မပါပဲ။ ဒီကမၻာေပၚမွာ က်မနဲ ့ ထပ္တူ တူညီတဲ့သူဘယ္သူမွ မရွိဘူး။
က်မ လုပ္သမွ်၊ ေျပာသမွ်၊ ေတြးသမွ်၊ ေကာင္းမႈ၊ဆိုးမႈေတြ အားလံုးဟာ က်မ တေယာက္
ထဲ ရဲ ့ သီးသန္ ့ပံုစံပါ။ က်မရဲ ့ ပင္ကို စရိုက္ အတိုင္း က်မ လုပ္နိုင္တာေတြ၊ လုပ္ခ်င္တာေတြကို
ေပ်ာ္ေပ်ာ္႐ႊင္႐ႊင္နဲ ့လုပ္မွာပါ။ က်မရဲ ့ပင္ကို စရိုက္ကလြဲလို ့ တျခားအရာေတြ က်မ မသိပါဘူး။
အခက္အခဲေတြ ေတြ ့ရင္လည္း က်မ ရဲ ့ပင္ကို စရိုက္၊ အေတြးအေခၚေတြနဲ ့ အင္အားသစ္ေတြ၊
နည္းလမ္းသစ္ေတြရွာမွာပါ။ က်မလုပ္ခဲ့တာေတြထဲမွာ က်မႀကိဳက္တာရွိသလို၊ စိတ္တိုင္းမက်တာေတြလည္း
ရွိတာပါပဲ။
ေလာကႀကီးမွာ က်င္လည္ေနတဲ ့က်မ ၊ ေတြ ့သမွ်၊ႀကံဳသမွ် အရာေတြကို က်မရဲ ့သီးသန္ ့ပင္ကိုစရိုက္အတိုင္းပဲ
က်မကိုယ္က်မဦးေဆာင္သြားမွာပါ။ က်မဟာက်မပါပဲ။ က်မအတြက္ေတာ့ အဆင္ေျပပါတယ္။

ဒီစာေလးဖတ္ၿပီး ကိုယ္လုပ္စရာရွိတာကို ရဲရဲ၀ံ့၀ံ့ လုပ္ရဲလာတယ္။ ငါ ေျပာတာကို ၊ငါလုပ္တာကို ႀကိဳက္ပါ့မလား
ဆိုျပီး စိတ္တထင့္ထင့္နဲ ့လႈတ္ရွားေနရတဲ ့ ဘ၀က ထြက္လာနိုင္ခဲ့တယ္။
စိတ္ဖိစီးမႈေတြ ေလွ်ာ့သြားခဲ့တယ္။ ကိုယ္လုပ္ခ်င္တဲ့ အရာေတြကို အေၾကာင္းေၾကာင္း
ေၾကာင့္ ကိုယ့္ကိုကိုယ္ ေဘာင္ခပ္မထားပဲ ရဲရဲ၀ံ့၀ံ့ လုပ္နိုင္ ေအာင္ အျမဲတမ္း အားေမြးေနရတယ္။

11.11.11Uhr

ဒီေန ့ ၁၁.၁၁.၀၉ (၁၁)နာရီမွာ Karneval ရာသီ စၿပီ။

ဒီေန ့ ကေန Aschermittwoch ( 17.02.2010) ေန ့အထိ Karneval ပြဲေလးေတြ

လုပ္ၾကပါတယ္။ Karneval ပြဲေတြရဲ ့အရွိန္အျမင့္ဆံုး အခ်ိန္ကေတာ့

Fastnachtswoche ( 11.02.2010) schmotzigen Donnerstag ကေန

Aschermittwoch ( 17.02.2010) အထိပါ။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာေတာ့ ၀တ္စံုေတြ၀တ္ၿပီး

စီတန္းလမ္းေလွ်ာက္ပြဲေတြ၊ အလွျပကားေတြ နဲ ့ ေပ်ာ္ခ်င္တိုင္းေပ်ာ္ၾကတဲ့ အခ်ိန္ေပါ့။

ဒီေန ့(၁၁.၁၁.၀၉)ကစၿပီးေတာ့ Karneval အဖြဲ ့ေလးေတြဟာ ၀တ္စံုေတြ ၊

အလွျပကားေတြ အတြက္ စၿပီးအလုပ္ရႈပ္ၾကတာေပါ့။ ဒီႏွစ္ ဘယ္လို ၀တ္မယ္။

ဘယ္လို အစိုးရကို သေရာ္မယ္၊ ဘယ္လို သီခ်င္းေတြစပ္မယ္. T.V မွာ ေဖ်ာ္ေျဖေရး

အစီအစဥ္ေတြအတြက္ျပင္ဆင္ၾက...စသည္ျဖင့္ေပ့ါ။


က်မကေတာ့ ပြဲႀကိဳက္တဲ့သူဆိုေတာ့ Karneval ပြဲအခ်ိန္ဆို ေပ်ာ္တာေပါ့။

Thomas ကဂ်ာမနီ ေျမာက္ပိုင္းကလာတာဆိုေတာ့ Karneval ကို စိတ္မ၀င္စားဘူး။

ဒါေပမဲ့ က်မကိုေတာ့လိုက္ျပေပးပါတယ္။ အဲ့ဒီအခ်ိန္က ေဖေဖၚ၀ါရီ လ ဆိုေတာ့

ေမွာင္ေနရာက တေျဖးေျဖး လင္းလာတာရယ္၊ေဆာင္းတြင္းကုန္စျပဳလာလို ့

အေအးေပါ့လာတာရယ္ေတြေၾကာင့္ က်မအတြက္ေတာ့ ေပ်ာ္စရာ အခ်ိန္ပါပဲ။

အခုေတာ့ ဒီအခ်ိန္ေရာက္ဖို ့ေစာင့္ရအံုးမယ္။ ပထမဆံုး ေဆာင္းတြင္းကို ရင္ဆိုင္ရအံုးမယ္။

အခုေတာင္ ညေန ၅နာရီေလာက္ဆို ေမွာင္ေနၿပီ။ ေအးကလည္းေအး၊ ေမွာင္ကလည္းေမွာင္၊

သစ္ပင္ေတြကလည္း အရိုးျပိဳင္းျပိဳင္း......

ေဩာ္.... သဘာ၀ပဲေလ။ ေစာင့္ရမွာေပါ့....

ဂ်ာမန္ - အဂၤလိပ္

မိုးစက္ေရ ဂ်ာမန္ နဲ ့ အဂၤလိပ္စာ အေၾကာင္း သိခ်င္ရင္ ဂ်ာမန္ နိုင္ငံျခားေရး
၀န္ႀကီး အသစ္နဲ ့သူ ့ရဲ ့ အဂၤလိပ္ဘာသာစကား ကို သာၾကည့္ေပေတာ့။
http://www.youtube.com/watch?v=mAD3SaXwF34

http://www.youtube.com/watch?v=n4qnOJtvd7A

ဆြတ္ဇာလန္ ခရီး

ၿပီးခဲ့တဲ့ အပတ္က က်မတို ့ ဆြစ္ဇာလန္ႏိုင္ငံကို ေရာက္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။
ဆြစ္ဇာလန္ႏိုင္ငံက က်မတို ့ေနတဲ့ေနရာနဲ ့နီးေပမဲ့
အနီးအနားက ဂ်ာမန္စကားေျပာတဲ့ေနရာေလာက္သာ
မၾကာခဏေရာက္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။ ဒီတခါေတာ့ Nyon
မွာရွိတဲ့ Thomas ရဲ့ သူငယ္ခ်င္းကဖိတ္ထားတာရယ္၊
Lausanne မွာရွိတဲ့ က်မ
ရဲ့ သူငယ္ခ်င္းမိသားစုဆီ( Blog မွာသိတဲ ့ သူငယ္ခ်င္းေပါ့)
၀င္လည္ခ်င္တာရယ္ေပါင္းၿပီးျပင္သစ္ စကားေျပာ တဲ့ အပိုင္း ကို ခရီးထြက္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။
ျပင္သစ္စကားေျပာတဲ့ အပိုင္းကို ရထား၀င္တာနဲ ့ ရထားေပၚမွာ ေၾကညာတာေတြက
လည္း ဂ်ာမန္လိုကေန ျပင္သစ္လို ေျပာင္းသြားတာၾကားရတယ္။
Delemont ကို ေရာက္ေတာ့ လြန္ခဲ့တဲ့ ၉ ႏွစ္က Tropical
Institute Basel ကေနDelemont ေဆးရံုမွာ ကြင္းဆင္းခဲ့
ရတာ အမွတ္ရမိတယ္။
လမ္းတေလွ်ာက္မွာေတာ့ သိပ္လွတဲ့ ျမင္ကြင္းေတြ ေတြ ့ရတယ္။
ရထားလမ္းတေလွ်ာက္မွာေရကန္ ႀကီးရယ္၊ ေတာင္ထိပ္မွာ
ႏွင္းဖံုးေနတဲ့ ေတာင္တန္းေတြရယ္...သိပ္လွပါတယ္။
Nyon ေရာက္ေတာ့ ညေန ၅ နာရီခြဲေလာက္ရွိပါၿပီ။
သူငယ္ခ်င္း Jögen နဲ ့သူ ့ရဲ ့အမႊာသားႏွစ္ေယာက္က လာႀကိဳၾကတယ္။ ၿမိဳထဲမွာဟိုနားဒီနား
ေလွ်ာက္ၾကတယ္။ ဟိုၾကည့္ဒီၾကည့္ေပါ့။
အျပန္လမ္းမွာ Coop မွာ ေစ်း၀င္၀ယ္ၾကတယ္။ အဲ့ဒီမွာ အစားအစာမ်ိဳးစံုေတြ ့ ရတယ္။
သူရွင္းျပတာက Nyon က Geneva နဲ ့နီးေတာ့ UN ၿမိဳ ့လိုျဖစ္ၿပီး
လူမ်ိဳးစံုရွိၾကတယ္တဲ့။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ ဒီမွာ ေတယ္ေတယ္မ်ားမ်ား ၀ယ္လို ့ရတယ္ ဆိုပဲ။
က်မတို ့လည္း အဲ့ဒီညက အရသာရွိတဲ့ သီးစံုထမင္းေၾကာ္စားၾကတယ္။ တခါက
က်မသင္္ ေပးထားတဲ့ အတိုင္း Jögen က ေၾကာ္ေကြ်းရွာတယ္။ အဲ့ဒီေနာက္ေတာ့
ကေလးေတြက TVေရွ့မွာ က်မတို ့ကေတာ့ ဟိုအေၾကာင္း ဒီအေၾကာင္း ေျပာၾကတာေပါ့။
ေနာက္ေန ့၁ နာရီ ၁၀ မိနစ္ရထားနဲ ့ က်မသူငယ္ခ်င္းရွိတဲ့ Lausanne ကို ထြက္ခဲ့ၾကတယ္။
နာရီ၀က္္ေလာက္ၾကာေတာ့ Lausanne ကိုေရာက္တယ္။
ဓါတ္ပံုထဲမွာပဲေတြ ့ဖူးတဲ့ သူငယ္ခ်င္း လာႀကိဳေနတာကို ရထားေပၚကေနလွမ္း
ေတြ ့လိုက္တယ္။ က်မတို ့ေတြ ့ၾကေတာ့ေပ်ာ္သြားၾကတယ္။ Thomas ကလည္း
သူလက္ပူတိုက္သင္ထားတဲ့ ျမန္မာစကားေလးနဲ ့ႏႈတ္ဆက္ရွာတယ္။
က်မတို ့လည္းဓါတ္ရထားစီးၿပီး သူငယ္ခ်င္းအိမ္ကို ခ်ီတက္ၾကတယ္။ ၿမိဳ ့ထဲကို
ျဖတ္ရင္း ၿမိဳ ့ကို ၾကည့္မိတယ္။ ေတာင္ကုန္းေပၚကေန တေျဖးေျဖးနိမ့္ဆင္းလာတဲ့
ၿမိဳ ့၊ အိမ္ေတြလမ္းေတြက နိမ့္လိုက္ျမင့္လိုက္၊ အနိမ့္ဆံုးၾကေတာ့ ေရကန္ႀကီး၊
က်မတို ့ေရာက္တဲ့အခ်ိန္က မိုးရြာေနလို ့၊ ေနသာတဲ့ေန ့ဆိုရင္ အရမ္းလွမွာပဲ။
သူငယ္ခ်င္းအိမ္ေရာက္ေတာ့ ျမန္မာအေငြ ့အသက္ေတြ ခံစားရတယ္။ ၿပီးခဲ့တဲ့
ေန ့က ဂ်ာမန္ အိမ္မွာ၊ အခုေတာ့ ျမန္မာအိမ္မွာ ၊ ခံစားရတဲ့ ေႏြးေထြးမႈေတြကြဲ
ျပားတာေတြ ့ရတယ္။ သူငယ္ခ်င္းရဲ ့သားနဲ ့သမီးက သိပ္လိမၼာတယ္။
ျမန္မာဆန္တဲ့ ရိုေသမႈ၊ ေဖၚေရြမႈ၊ ေႏြးေထြးမႈေတြ နဲ ့ပါ။ ဒီလိုေႏြးေထြးတဲ့မိသားစု
မ်ိဳး မေတြ ့ရတာၾကာၿပီ။ Thomas ကေတာ့ ျမန္မာ သားသမီးေတြဟာ၊ သူတို ့ႏိုင္ငံ
က သားသမီးေတြနဲ ့မတူပဲ ႏူးညံ့ၿပီး မိဘ အေပၚ သိတတ္လိမၼာၾကတယ္တဲ့။ ဒီမွာေတြ ့
ေနၾကမဟုတ္တဲ့ မိသားစုပံုစံေလးကို ေတြ ့လိုက္ရတယ္။
သူငယ္ခ်င္းကဒန္ေပါက္ ခ်က္ထားတယ္။ ေကာင္းလိုက္တာ။ ႏွစ္ပန္းကန္ ေတာင္စား
လိုက္တယ္။ Thomas ေရာပဲ။ ခဏေနေတာ့ Thomas ကို ဘူတာ
ျပန္ပို ့ၾကတယ္။ သူက ေနာက္ေန ့မွာ ျမဴးနစ္ကိုသြားရမွာဆိုေတာ့ ဂ်ာမနီကို ျပန္ရမွာ။
ဘူတာကအျပန္ မိုးကလည္းရြာေနတာနဲ ့ျမိဳ ့ထဲမလည္ေတာ့ပဲ အိမ္ပဲျပန္ဖို ့ဆံုး
ျဖတ္လိုက္တယ္။ Europe မွာၿမီဳ ့ေတြက ခပ္ဆင္ဆငိ္ေတြပါပဲ။ ႀကံဳေတာင့္ႀကံဳခဲ
ရတဲ့ ျမန္မာ အေငြ ့အသက္ေလးေတြ၊ ျမန္မာစကားသံေတြ၊ အားရပါးရေျပာရတဲ့
ျမန္မာစကား၊ ျမန္မာေတြနဲ ့ေနရတာက ပိုၿပီးတန္ဖိုးရွိပါတယ္။ က်မတို ့ည ၁၀
နာရီေလာက္အထိ စကားေတြေျပာၾကတယ္။...ေပ်ာ္လိုက္တာ...အခုမွေတြ ့ၾက
ေပမဲ့ တကယ့္မိသားစုေတြလိုပါပဲ။
ေနာက္ေန ့မနက္စာစားၿပီး အိမ္နားက
ေတာင္ကုန္းေလးဆီ သြားၾကတယ္။
ေတာင္ကုန္းေလးက သစ္ပင္တန္းေလး
ေတြထိုင္ခံုေလးေတြနဲ ့့အပန္းေျဖစရာ၊
ေလညွင္းခံစရာ ေနရာေလးပါ။ အေ၀းကို
လွမ္းၾကည့္လိုက္ရင္ ေရကန္ႀကီးကို
ျမင္ရတယ္။ အခုရာသီမွာေတာ့ သစ္ပင္ေတြက
အရြက္ေတြ ၀ါတာက၀ါ၊ နီတာကနီ၊
ေၾကြတာကေၾကြ......
ဒီလိုေနရာမ်ိဳးေလးေတြက က်မတို ့လို တစိမ္းေတြၾကားမွာ ေနရသူေတြအတြက္ေတာ့
အပန္းေျဖရံုသာမက ရင္ထဲကေျပာခ်င္တာေတြ ဖြင့္ထုတ္လို ့ရတဲ့ ရင္ဖြင္ရာေနရာေလးလို ့
လည္း ေျပာႏိုင္မလားပဲ။ က်မအိမ္နားက ပန္းျခံေလးမွာ လိုေလ။ အျမဲတမ္းအိမ္မွာေနတာ
ၾကာလာရင္ အဲ့ဒီလိုေနရာမ်ိဳးေလးက က်မအတြက္စိတ္ထြက္ေပါက္ေလးတစ္ခုပါ။
သူတပါးတိုင္းျပည္မွာေနရတဲ ့က်မ အတြက္ေတာ့ တစ္ရက္ေလာက္ ျမန္မာစကားေျပာ၊
ျမန္မာအစားစား ၊ျမန္မာအေငြ ့အသက္ေလးျပန္ရရင္ပဲ ခြန္အားသစ္ေတြ ျပန္ရလာၿပီး
တက္ၾကြလာတယ္။ ဒီလိုနဲ ့က်မလည္း အခ်ိန္တန္ေတာ့ အိမ္ျပန္လာခဲ ့ရတယ္။

Freiburg ကေန က်မေနတဲ ့ၿမိဳ ့ကို စီးရမယ့္ရထားေပၚမွာေပါ့။ က်မထိုင္ေနတဲ့
ထိုင္ခံုရဲ ့ေနာက္ခံုမွာ Asian အမ်ိဳးသားတေယာက္က ထိုင္ခံုအားပါသလားလို ့
အဂၤလိပ္လိုေမးသံၾကားလိုက္တယ္။ ဂ်ာမန္ အမ်ိဳးသမီးတေယာက္က လူရွိေၾကာင္း
ဂ်ာမန္လိုေျပာသံၾကားတယ္။ Asian အမ်ိဳးသား ကနားမလည္ေတာ့ ၀င္ထိုင္ဖို ့ျပင္ ရွာတယ္။
ေဘးခံုေတြမွာထိုင္ေနတဲ့ အသက္ ၂၀ အရြယ္၈်ာမန္ လူငယ္ေတြက Asian အမ်ိဳးသား
ကို ၀ိုင္းဟားၾကတယ္။ က်မလည္း မေနႏိုင္တာနဲ ့က်မေဘးမွာလာထိုင္ဖို ့
ေခၚလိုက္ပါတယ္။ သူက Indonesia ကျဖစ္ၿပီး ဂ်ာမနီကို ၁၆ ရက္ Training လာတာျဖစ္ၿပီး၊ အခုမွ ေလဆိပ္ကေရာက္တာျဖစ္ေၾကာင္းေျပာျပပါတယ္။
သူ ့ခင္မ်ာ ပင္ပန္းေနတာနဲ ့က်မလည္း မမိုးတို ့ထဲ့ေပးလိုက္တဲ့ လိေမၼာ္သီးေလး
စားဖို ့ေပးလိုက္ပါတယ္။ ဒီ အေတြ ့အၾကံဳေလးေၾကာင့္ ဪ္ငါအခု ဂ်ာမနီမွာပါလားလို ့
အသိျပန္၀င္လာခဲ့ရတယ္....

ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ မမိုး၊ကိုၿဖိဳးနဲ ့ပိုးပိုး ေရ....ေနာင္တခ်ိန္ျပန္ဆံုၾကေသးတာေပါ့။
ဒီၾကားထဲမွာေတာ့ Internet နဲ ့Phone ထဲမွာပဲ ေတြ ့ၾကတာေပါ့ေနာ္။

အလိမၼာ၀တ္႐ြတ္စဥ္ (၂)

ကိုယ္ေပါင္းစိတ္ခြာ
ဆရာ လူမိုက္ဆိုရင္ အေဖၚမလုပ္နဲ ့၊ မဂၤလသုတ္က ဆံုးမတယ္။
တပည့္ မေ႐ွာင္ႏိုင္ရင္ ဘယ့္နွယ္လုပ္ပါ့၊ စိတ္႐ႈတ္စရာေကာင္းလွတယ္။
ဆရာ ကိုယ္ေပါင္းစိတ္ခြာ၊ အလိုက္သင့္ပဲေပါ့။ အမိုက္က်င့္မစြဲေအာင္ ေရွာင္ရမယ္။
တပည့္ ေရွာင္ပါ့မယ္၊ေရွာင္ပါ့မယ္။

အယံုမလြယ္
သူစိမ္းျပင္ျပင္တဖက္သားကို၊ အူယားဖားယားမခင္တြယ္။
စရိုက္က်င့္ၾကံ အကယ္ေကာင္းမွ၊ အေပါင္းအသင္းလုပ္သင့္တယ္။
ေကာင္းမေကာင္းဆို အတူေနေပါင္းၾကည့္။
ေကာင္းမေကာင္းဆို ၾကာရွည္ေပါင္းၾကည့္။
ေကာင္းမေကာင္းဆို သတိယွဥ္ေပါင္းၾကည့္။
ေကာင္းမေကာင္းဆို ဥာဏ္ယွဥ္ေပါင္းၾကည့္။
အေၾကာင္းသိလို ့ေရလယ္မယ္။
မေရလည္ခင္မယံုလိုက္နဲ ့၊ အငိုက္မိမွာ စိုးလွတယ္။
သတိကြယ္၊သတိကြယ္။

အမွန္တစ္ခု
အမွန္တစ္ခု၊ အတုတစ္ေထာင္ အေယာင္တစ္သိန္း၊ အဖိန္းတစ္သန္း၊
အျဖန္းတစ္ကုေဋ။

တရားစစ္နဲ ့တရားတု
တရားစစ္မွန္ က်င့္ၾကံၾကမွ၊ ခ်မ္းသာသုခရႏိုင္မယ္။
တရားတုေတြ က်င့္ေနၾကလို ့၊ ဆင္းရဲဒုကၡ ေရာက္ရတယ္။
ယခုတဖန္ အမွန္လမ္းသို ့၊ အျမန္လွမ္းဖို ့ခ်ိန္ခါကြယ္။
ဒါမွတိုင္းျပည္ ဘာသာေရးေၾကာင့္၊သာယာေအးေဆး ႐ွိလိမ့္မယ္။ ရွိမယ္..႐ွိမယ္။
(မဟာဂႏၶာ႐ံုဆရာေတာ္ အ႐ွင္ဇနကာဘိ၀ံသ)

ကိုယ္လံုးလွ
ႏႈတ္ခမ္းနီ ပါးနီဆံႏြယ္သလို ့၊မ်က္ခြံအလွ မိတ္ကပ္ျခယ္၊
ကိုယ္လံုးလွေအာင္ ဥာဏ္ဆင္ၾကေတာ့၊ ကိုယ္လံုးလွျဖင့္ မက္စဖြယ္၊
ကိုယ္လံုးမက္တာ တန္ဖိုးလားေဟ့၊ စဥ္းစားပါေအ့ လံုမငယ္၊
ႏွလံုးလွသာရွာမွရွားကြဲ ့၊ ဥာဏ္ႀကီးရွင္မ်ား ၾကည္ညိဳတယ္။ မွတ္ကြယ္...မွတ္ကြယ္။

ကေလးအလိမၼာ
ကေလးအ႐ြယ္ လိမၼာႏွင့္ပါမွ၊ ႀကီးရင့္ကလိမၼာမည္။
မလိမၼာ ျပည္ေထာင္စုၾကလွ်င္၊ ေကာင္းမႈမတည္။
ကေလးတို ့ေနျပည္၊ တည္ေစဖို ့စိတ္ေစာ၊
နံနက္မဂၤလာႏွင့္ ေန ့မကြာ ညဥ့္ပါသံုးလို ့ရယ္ ျပံဳးၾကေစေသာ။
(မဟာဂႏၶာ႐ံုဆရာေတာ္ အ႐ွင္ဇနကာဘိ၀ံသ)

အဆံုးအမခံ ပန္ၾကားလႊာ
ကၽြန္ေတာ္က်မတို ့အျပစ္အနာအဆာ
ျမင္ရင္လည္းေျပာပါ၊ၾကားရင္လည္းေျပာပါ၊ ယံုမွားရင္ေတာင္ေျပာပါ။
အားမနာရပါ၊သနားၾကင္နာလို ့သာ၊ ေျပာသာေျပာပါ။
ကုစားၾကမွာ၊ ကုစားၾကမွာ။ ယံုေတာ္မူပါ။
ကိုယ့္အျပစ္ျမဴမႈန္ ျမင့္မိုပံု႐ႈပါတဲ့ ေမာင္မယ္အလိမၼာ။
ေရႊအိုးညႊန္တဲ့ဆရာ အဆူဆူ ဆံုဆည္းရလိုပါ။

ပ႑ိတ္မ်ိဳး
ေမတၱာက႐ုဏာ၊ ေရွးရႈကာျဖင့္
နာနာက်င္က်င္၊ အျပစ္ျမင္တိုင္း
သြန္သင္တတ္႐ိုး၊ ပ႑ိတ္မ်ိဳးကို
ေ႐ႊအိုးညႊန္ၾကား၊ သူအလားသို ့
၀ပ္တြားဆည္းကပ္၊ဆက္ဆံတတ္
မ်ားျမတ္ အက်ိဳးေတြ။
(ခ်မ္းေျမ့ဆရာေတာ္ အ႐ွင္ဇနကာဘိ၀ံသ)

၀ိနည္း
စည္းကမ္းဆိုတာ သာသနာ့အသက္
စည္းကမ္းတည္မွ သာသနာတည္။
၀ိနည္းက်င့္၀တ္၊ တပါးတတ္က၊ လူနတ္ဦးခိုက္ပူေဇာ္ထိုက္၏။
၀ိနည္းက်င့္၀တ္၊ တပါးခႊ်တ္က၊ လူနတ္မႀကိဳက္၊ကဲ့ရဲ ့ထိုက္၏။

ဂုဏ္မ်ားရွင္
အလႉခံပုဂၢိဳလ္ထူး၊ လက္ဦးတဲ့ျမတ္ဆရာ၊
ထက္ေကာင္းကင္ ျဗဟၼာမ်ိဳး၊ တိုးလို ့မွတ္ပါ။
ထိုသူဟာ ဘယ္မွာေနျငား၊
တျခားေမာင္ မရွာနဲ ့၊ တျခားမယ္မရွာနဲ ့၊
ေနာင္အခါ ပူေဇာ္ရမယ့္၊ မိဘႏွစ္ပါး။
(မဟာဂႏၶာ႐ံုဆရာေတာ္ အ႐ွင္ဇနကာဘိ၀ံသ)

သူျမတ္ဂုဏ္စဥ္
၁။ စိတ္ကာင္းရွိဖို ့က ပထမ
၂။ စည္းကမ္းရွိဖို ့က ဒုတိယ
၃။ က်န္းမာဖို ့က တတိယ
၄။ သန္ ့ရွင္းဖို ့က စတုတၳ
၅။ အစားအေသာက္တတ္ဖို ့က ပဥၥမ
၆။ အ၀တ္အစားတတ္ဖို ့က ဆ႒မ
၇။ အေနအထိုင္တတ္ဖို ့က သတၱမ
၈။ အသြားအလာတတ္ဖို ့က အ႒မ
၉။ စကားလိမၼာဖို ့က န၀မ
၁၀။ စာတတ္ဖို ့က ဒသမ
(မဟာဂႏၶာ႐ံုဆရာေတာ္ အ႐ွင္ဇနကာဘိ၀ံသ)

ဆံုးမရအခက္ဆံုးလူ
သူမ်ားကို ဘယ္လိုဆိုဆံုးမ
အဲ့ဒီလို ကိုယ့္ကိုျပန္ဆံုးမ။
ဆံုးမစရာ ကိုယ္သာ အလိုဆံုးပ
ဆံုးမခက္ ကိုယ့္ထက္မ႐ွိလွ။
(ၾသ႒ာရိက သုခုမက်မ္းျပဳဆရာႀကီး ဦးေအာင္ဒင္ ကဗ်ာမွ ဆင့္ပြားႏြယ္သစ္)

ကိုယ့္ကိုကိုယ္ဆံုးမျခင္း
၁။ နင္သူမ်ား ဗိုလ္မက်နဲ ့၊
၂။ နင္ သူမ်ား ဆရာမလုပ္နဲ ့၊
၃။ နင္ သူမ်ားခုတံုးမလုပ္နဲ ့
၄။ နင္ သူမ်ားမစပ္စုနဲ ့၊
၅။ နင္ ဂုဏ္မမက္နဲ ့၊
၆။ နင္ဇီဇာမေၾကာင္နဲ ့၊
၇။ နင္ ေရသာမခိုနဲ ့၊
၈။ နင္ အေခ်ာင္မႏႈိက္နဲ ့၊
၉။ ဆိုးမႈႀကီးငယ္မေရြး နင္ျပင္၊
၁၀။ ေကာင္းမႈနည္းမ်ားမဆိုနင္စု။

ဒါမွလူလိမၼာ
သူမ်ားေတြကို မထိပါးနဲ ့၊ ကိုယ့္လိုစိတ္ထား ကိုယ္ခ်င္းစာ
ေရႊေငြဥစၥာ ဆိုင္ရာမ်ားေနာ္၊ တရားသျဖင့္ သန္ ့႐ွင္းပါ
လူ ့စည္းေစာင့္ကာ ေနထိုင္တတ္လို ့၊ရိုးသားေျဖာင့္မတ္၊
တည္ၾကည္ပါ။
ကိုယ့္ပမာဏ ကိုယ္သိၾက ငါး၀က်င့္သိကၡာ။
အဖိုးတန္တဲ့ ဗမာ့၀ါဒ ဒါမွလူလိမၼာ။
( ဒဂံု ဦးထြန္းျမင့္)

ေလာကဓံပီးေဆး
လာဘ္တိတ္ လာဘ္႐ႊင္ တျပန္စီလွည့္လို ့၊ သံသရာထဲတ၀ဲလယ္၊
တုန္လႈတ္မယ္ဆိုဘယ္ခါဆံုးလိမ့္၊ ႏွလံုးေရာဂါရပါ့မယ္၊
သင့္တင့္ေအာင္သာ ႏွလံုးသြင္းမွ၊ ဆိုးေကာင္းေက်ာ္နင္းလြတ္ေျမာက္မယ္။
ေအးေအး ၾကည္ၾကည္ ေမြ ့ေမြ ့ေခ်ာလို ့၊ ေလာကဓံပီးတဲ့ ေဆးတမယ္။
သံုးကြယ္၊ သံုးကြယ္။
(မိတ္ရွား၊မိတ္ၾကြယ္) (ကဲ့ရဲ ့ ဂုဏ္တင္) (ဆင္းရဲခ်မ္းသာ) ျဖည့္ဆိုပါ။

သာသနာအမွိန္မဲ ့အလင္း
၁။ တရားနာသူ က်ိဳ ့တို ့က်ဲတဲ သာသနာႀကီးမွိန္ဖို ့ပဲ
၂။ နာေတာ့နာတယ္ မသင္ျပန္လည္း သာသနာႀကီးမွိန္ဖို ့ပဲ
၃။ သင္ေတာ့သင္တယ္ မေဆာင္ျပန္လည္း သာသနာႀကီးမွိန္ဖို ့ပဲ
၄။ ေဆာင္ေတာ့ေဆာင္တယ္ မၾကံျပန္လည္း သာသနာႀကီးမွိန္ဖို ့ပဲ
၅။ ၾကံေတာ့ၾကံတယ္မက်င့္ျပန္လည္း သာသနာႀကီးမွိန္ဖို ့ပဲ
၆။ နာတယ္ သင္တယ္ ေဆာင္တယ္ သာသနာႀကီးလင္းဖို ့ကြယ္
၇။ ၾကံၾကတယ္ စည္ၾကတယ္ ပြင့္ေတာ့မယ္၊ လင္းေတာ့မယ္။
၈။ ၿမိန္ၿမိန္က်င့္ၾကေတာ့ ထိန္ထိန္ပြင့္လွေပါ့။

ကံခ်င္းမတူ၍
၁။ သူ ့ကိုသတ္ျဖတ္၊ သက္တိုတတ္၊ မသတ္အသက္ရွည္။
၂။ ညွင္းဆဲသူကား၊ အနာမ်ား၊ အနားက်န္မာသည္။
၃။ ေဒါသမီးလွ်ံ၊ အက်ည္းတန္၊ သည္းခံလွပသည္။
၄။ မနာလိုမွာ၊ ေျခြရံကြာ၊ ၾကည္သာေျခြရံစည္။
၅။ မေပးလႉက၊ မြဲျပာက်၊ လႉမွေပါၾကြယ္သည္။
၆။ မရိုမေသ၊ မ်ိဳးယုတ္ေခ်၊ ႐ိုေသမ်ိဳးျမတ္သည္။
၇။ မေမးမျမန္း၊ ဥာဏ္ျမက္ကန္း၊ စံုစမ္းဥာဏ္ႀကီးသည္။
၈။ ဆိုးတာျပဳက၊ဆိုးတာရ၊ ေကာင္းမွေကာင္းစားသည္။
၉။ ဆိုးေကာင္းႏွစ္တန္၊ ကံစီမံ၊ခံစံၾကရသည္။
(မဟာစည္ ဆရာေတာ္)

ေလာကဓံ သံေ၀ဂ
၁။ ခ်မ္းသာသုခ၊ ျပည့္စံုၾကလည္း၊ ဒုကၡ ေနာက္ဆံုးပါတကား
၂။ ပြဲလည္ျပင္ပ၊ခ်ီးမြမ္းၾကလည္း၊ ႐ႈတ္ခ် ေနာက္ဆံုးပါတကား
၃။ ခံုမင္ခယ၊ ေပ်ာ္ရႊင္ၾကလည္း၊ ေသာက ေနာက္ဆံုးပါတကား
၄။ တက္ၾကြားၾကြၾကြ၊ ျမင့္လြန္းကလည္း ေလွ်ာက် ေနာက္ဆံုးပါတကား
၅။ ဥစၥာဆင္ျမင္း၊ ေပါမ်ားျခင္းကား၊ယိုယြင္း ေနာက္ဆံုးပါတကား
၆။ ႏုနယ္႐ုပ္ဆင္း၊ ပ်ိဳမ်စ္ျခင္းကား အိုမင္း ေနာက္ဆံုးပါတကား
၇။ ခ်စ္ခင္ေပါင္းသင္း၊ ဆက္ဆံျခင္းကား၊ ေကြကြင္း ေနာက္ဆံုးပါတကား
၈။ ဇီ၀ိန္တင္းလင္းသက္ရွင္ျခင္းကား၊ ေသျခင္း ေနာက္ဆံုးပါတကား

ဒုစ႐ိုက္နဲ ့သုစ႐ိုက္
ဒုစ႐ိုက္ ၁၀ပါး
ကိုယ္အမႈ ၃ ပါး
၁။ သတ္ျဖတ္ ၂။ ခိုးတိုက္ ၃။ ေဖာက္ျပား
ႏႈတ္အမႈ ၄ ပါး
၄။ လိမ္ညာ ၅။ ကုန္းေခ်ာ ၆။ က်ိန္ဆဲ ၇။ အဖ်င္းေျပာ
စိတ္အမႈ ၃ ပါး
၈။ အပိုင္စီးလိုမႈ ၉။ ေခ်ာက္တြန္းလိုမႈ ၁၀။ အယူမွားမႈ

သုစ႐ိုက္ ၁၀ပါး
ကိုယ္အမႈ ၃ ပါး
၁။သတ္ျဖတ္ေရွာင္၂။ ခိုးတိုက္ေရွာင္ ၃။ ေဖာက္ျပားးေရွာင္
ႏႈတ္အမႈ၄ ပါး
၄။ လိမ္ညာေရွာင္ ၅။ ကုန္းေခ်ာေရွာင္ ၆။ က်ိန္ဆဲေရွာင္ ၇။ အဖ်င္းေျပာေရွာင္
စိတ္အမႈ ၃ ပါး
၈။ အပိုင္စီးလိုမႈေရွာင္ ၉။ ေခ်ာက္တြန္းလိုမႈေရွာင္ ၁၀။ အယူမွားမႈေရွာင္