Cookies လုပ္ၾကစို ့....

Vanilla crescents (အခု ၆၀ ေလာက္ရမယ္။)
၁။ ဂ်ံဳမႈန္ ့ = ၂၅၀ ဂရမ္
၂။ ေထာပတ္ = ၂၀၀ ဂရမ္ (မုန္ ့မလုပ္ခင္ကတည္းက ေရခဲေသတၱာထဲ ကထုတ္ထားပါ။
ေထာပတ္ေပ်ာ့ဖို လိုပါတယ္။)
၃။ Almonds အမႈန္ ့= ၁၀၀ ဂရမ္
၄။ သၾကား = ၇၀ ဂရမ္
၅။ ဆား အနည္းငယ္

၆။ Powder Sugar = ၁၀၀ ဂရမ္
၇။ Vanillin Sugar = ၂ ထုပ္္( တစ္ထုပ္ ကို ၈၀ ဂရမ္)


၁ ကေန ၅ အထိပါတာေတြကို ေရာၿပီးနယ္ပါ။ အမႈန္ ့ေတြအားလံုး သမၿပီး
မုန္ ့သားေခ်ာလာတဲ့ အထိ နယ္ပါ။ ပလတ္စတစ္ Folia နဲ ့ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ (၁)နာရီ ထားပါ။

၆ နဲ ့ ၇ မွာပါတာကိုေရာထားပါ။

(၁)နာရီ အခ်ိန္ျပည့္ရင္ oven ကို 180°C အပူေပးထားပါ။

မုန္ ့သားကို နဲနဲစီခြဲ ၿပီး လက္နဲ ့လွိမ့္ပါ။ အေခ်ာင္းေလးေတြရမယ္။
အဲ့ဒီအေခ်ာင္းေလးေတြကို နဲနဲေကြးၿပီး ပံုေဖၚ လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
180°C နဲ ့ 10-12 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။
ေအးရင္ ၆ နဲ ့၇ ေရာထားတာ ကို ျဖဴးေပးပါ။

Nusstaler ( 30 pic.)



၁။ ဂ်ံဳ = ၂၅၀ ဂရမ္
၂။ Hazelnuts အမႈန္ ့= ၅၀ ဂရမ္
၃။ သၾကား = ၁၀၀ ဂရမ္
၄။ ၾကက္ဥ = ၁ လံုး
၅။ ၾကက္ဥအကာ = ၁ လံုး
၆။ ေထာပတ္ (ေပ်ာ့) = ၁၂၀ ဂရမ္
၇။ ဆား အနည္းငယ္္
၈။ Hazelnuts ေလးစိပ္ကြဲ = ၁၀၀ ဂရမ္
၁ ကေန ၇ အထိ ပါတာေတြကို ေရာနယ္ပါ။ အမႈန္ ့ေတြအားလံုး သမၿပီး
မုန္ ့သားေခ်ာလာတဲ့ အထိ နယ္ပါ။ ပလတ္စတစ္ Folia နဲ ့ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ (၁)နာရီ ထားပါ။

(၁)နာရီ အခ်ိန္ျပည့္ရင္ oven ကို 180°C အပူေပးထားပါ။

လံုးပတ္ ၃ - ၄ cm ခန္ ့ လွိမ့္ယူပါ။ ၿပီးရင္ ½ cm ခန္ ့ျဖတ္ၿပီး
အ၀ိုင္းေလးေတြလုပ္ပါ။ ႏွစ္ဘက္ စလံုးကို Hazelnuts အေၾကမ်ား
နဲ ့ဖိလူေပးပါ။

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
180°C - 200°C နဲ ့ 10 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။



Cinnamon Star

၁။ ၾကက္ဥအကာ = ၄ လံုး
၂။ Powder Suger = ၅၀၀ ဂရမ္
၃။ Cinnamon ( သစ္ၾကပိုးမႈန္ ့) = ၃၀ ဂရမ္
၄။ သံပုရာရည္ = စားဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၅။ Almonds အမႈန္ ့ = ၅၅၀ ဂရမ္
၆။ ဆား အနည္းငယ္ (တခ်ိဳ ့ကမထည့္ဘူး)

ၾကက္ဥ အကာ ကို စက္နဲ ့ လံုး၀ ခဲလာေအာင္ေမႊပါ။ ခြက္ကို ေမွာက္ၾကည့္ရင္
ေအာက္ကို မက်ႏိုင္ေတာ့တဲ့ အထိ ေမႊပါ။

ၾကက္ဥအကာခဲလာရင္ Powder Suger ထည့္ ၿပီးထပ္ ေမႊပါ။ ၾကက္ဥ သၾကားအေရာ
ေျပာင္လက္ လာတဲ့အထိ စက္နဲ ့ထပ္ေမႊပါ။
အဲ့ဒီထဲကမွ စားဇြန္း (၅)ဇြန္းေလာက္ ဖယ္ထားလိုက္ပါ။
(မုန္ ့က်က္ရင္ အေပၚကသုပ္ဖို ့ပါ။)

ၿပီးရင္ ၃ ကေန ၆ အထိပါတာေတြ ထည့္ၿပီးေမႊေပး ၿပီး ႏွံ ့ေအာင္နယ္ပါ။
အမႈန္ ့ေတြအားလံုး သမၿပီး မုန္ ့သားေခ်ာလာတဲ့ အထိ နယ္ပါ။ ပလတ္စတစ္ Folia နဲ ့
ထုတ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ (၁)နာရီ ထားပါ။

ၿပီးရင္ 1cm ခန္ ့အထူရေအာင္ ဒလိမ့္တုန္းနဲ ့လွိမ့္ပါ။
ၾကယ္ပံုေလးေတြရေအာင္ ပံုစံခြက္နဲ ့ဖိၿပီး ပံုေဖၚယူပါ။ ဒါမွမဟုတ္လည္း
ဆႏြင္းမကင္းပံုေလးေတြရေအာင္ ဓါးနဲ ့လွီးးယူပါ။
ထပ္ၿပီးအေအးခံပါ။ ( က်မေတာ့ မလုပ္ဘူး။)

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
130°C - 150°C နဲ ့ 20 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။
ၿပီရင္ ဖယ္ထားတဲ့ သၾကားရည္ ကို သုပ္ေပးပါ။
(က်မကေတာ့ ခ်ိဳလြန္းလို ့ သိပ္မၾကိဳက္ဘူး)

Cocosmakrone
၁။ ၾကက္ဥအကာ = ၃လံုး
၂။ Powder Suger = 200 gm
၃။ အုန္းသီးမႈန္ ့ = 150 gm

ၾကက္ဥ အကာ ကို စက္နဲ ့ လံုး၀ ခဲလာေအာင္ေမႊပါ။ ခြက္ကို ေမွာက္ၾကည့္ရင္
ေအာက္ကို မက်ႏိုင္ေတာ့တဲ့ အထိ ေမႊပါ။

ၾကက္ဥအကာခဲလာရင္ Powder Suger ထည့္ ၿပီးထပ္ ေမႊပါ။ ၾကက္ဥ သၾကားအေရာ
ေျပာင္လက္ လာတဲ့အထိ စက္နဲ ့ထပ္ေမႊပါ။

အုန္းသီးမႈန္ ့ထည့္ၿပီးထပ္ေမႊပါ။ ( အရမ္းက်ဲေနရင္ အုန္းသီးမႈန္ ့ထပ္ထည့္ပါ။)
Oven ကို ႀကိဳၿပီးအပူေပးထားပါ။
မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚ ၿပီးရင္ Baking Paper ခငး္ ပါ။
Oblate ေလးေတြ ခပ္ခြာခြာခင္းပါ။ oblate ေပၚမွာ အုန္းသီးအေရာကို ဇြန္းနဲ ့ခပ္ၿပီးတင္ေပးပါ။
170°C နဲ ့ ၁၅ မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။ ၿပီးရင္ အေအးခံပါ။ အနည္းငယ္ေအးလာရင္ Baking Grid
ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။

Cookies


၁။ ၾကက္ဥ = ၃လံုး
၂။ သၾကား = ၂၅၀ ဂရမ္
၃။ ဂ်ံဳမႈန္ ့= ၅၀၀ ဂရမ္
၄။ ေထာပတ္ (ေပ်ာ့) = ၂၅၀ ဂရမ္

ၾကက္ဥ၊ သၾကား တို ့ကို ေရာၿပီး သၾကားေၾကၿပီး ခရင္မ္ ျဖစ္လာတဲ့အထိ ေမႊပါ။
ေထာပတ္ထဲ့ ၿပီး ဆက္ေမႊပါ။
ဂ်ံဳမႈန္ ့ထဲ့ၿပီး အားလံုးႏွံ ့သြားေအာင္ေမႊပါ။ လက္ႏွင့္ နယ္လည္းရပါတယ္။
ဇလံုထဲ ထဲ ့ၿပီးေရခဲေသတၱာထဲမွာ (၁)နာရီခန္ ့ ထားပါ။ ဇလံုေပၚမွာ အ၀တ္အုပ္ထားပါ။

(၁)နာရီျပည့္ရင္ မထူမပါး အျပားရေအာင္ ဒလိမ့္တံုးနဲ ့ လွိမ့္ပါ။ လွိမ့္တဲ့ကခါ ဂ်ံဳနဲနဲဲျဖဴးၿပီး
လွိမ့္ပါ။

ပံုစံခြက္ေလေတြနဲ ့ ဖိၿပီးပံုေဖၚယူပါ။

ၿပီးရင္ Baking Paper ခင္းထားတဲ့ မုန္ ့ဖုတ္တဲ့ အျပားေပၚတင္ ၿပီး
200°C နဲ ့ 10 မိနစ္ခန္ ့ဖုတ္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ရင္ Oven ကထုတ္ပါ။ Baking Grid ေပၚတင္ၿပီး အေအးခံပါ။